giovedì 20 agosto 2009

Farfalle con melanzane e capesante




Ingredienti per 4 persone :

- 240 gr di pasta tipo farfalle
- 2 melanzane medie
- 5 cape sante
- 4 pomodorini piccadilly
- 1 mazzetto di rucola
- 1 spicchio d’aglio
- Fette di melanzane grigliate per comporre il piatto
- Prezzemolo, alloro, paprika dolce , sale e pepe.

Procedimento :

Tagliare a fette le melanzane, e poi a cubetti , nel frattempo porre sul fuoco un tegame con dell’olio d’oliva, lo spicchio d’aglio intero e il prezzemolo tritato.
Aggiungere la dadolata di melanzane e i pomodorini a cubetti, sale e pepe e la foglia di alloro e un pizzico di paprica dolce.
Quando è quasi ultimata la cottura delle melanzane , aggiungere le capesante tagliate a pezzetti piuttosto grossi, e ultimare la cottura.
A questo punto togliere la foglia di alloro e lo spicchio d’aglio.
Cuocere la pasta al dente, scolarla, poi fatela saltare con il sugo appena realizzato, all’ultimo momento aggiungere la rucola tritata finemente.

Composizione del piatto:
ho usato delle fette di melanzane grigliate e con l’aiuto di un coppa pasta ho posto al centro le farfalle con le melanzane e capesante.
Buon appetito.

Accompagno questo piatto con del vino Tocai delle Venezie.

Suggerimenti:
visto che oggi ho cucinato orata al forno, ho aggiunto al sugo di melanzane e capesante tre cucchiai di sugo dell’orata al forno.
Sicuramente questo accorgimento ha reso la pasta più saporita.
Inoltre visto che in famiglia non a tutti piacciono le melanzane, una l’ho lasciata con la buccia , l’altra e’ stata sbucciata.
Le melanzane in questo modo hanno un sapore più delicato.



Share:

25 commenti

  1. Grazie Barbara.
    Ciao Daniela.

    RispondiElimina
  2. uhmmmmmmmm che buono, peccato che da me le capesante non si trovano, vabbè vuol dire che mi inviterai.
    ciao ciao

    RispondiElimina
  3. Nino fammi sapere quando vieni a trovarmi che te le preparo.
    Ciao Daniela.

    RispondiElimina
  4. che buone queste farfalle, brava!

    RispondiElimina
  5. Em sembla que aquests farfalle han de ser molt bons! Una abraçada!

    RispondiElimina
  6. Ma che bel piatto, le farfalle hanno un aspetto appetitoso, lo sai mi hai fatto venire una fame!!!Sempre bravissima, salutissimi Manu.

    RispondiElimina
  7. Ringrazio per la loro visita e per il gradito commento:
    - Betty
    - Margarida
    - Manuela

    Ciao Daniela.

    RispondiElimina
  8. Posso autoinvitarmi!!!!Con un primo del genere come resistere!!!
    Ciao un abbraccio

    RispondiElimina
  9. Cara Daniela, le capesante sono il mio mollusco preferito!!! Le melanzane è tra le mie verdure,...butta la pasta che arrivo!

    RispondiElimina
  10. Per Marifra e Solidea :
    vi preparo questa pasta molto volentieri.
    Ciao Daniela.

    RispondiElimina
  11. olá daniela!obrigada pela visita ao meu blog e pelos elogios!o mesmo digo do seu blog,muito rico,já estou seguindo!

    abraços!

    angela

    RispondiElimina
  12. Grazie Angela della visita e del gradito commento.
    Ciao Daniela.

    RispondiElimina
  13. Daniela

    Que massa mais rica! Amo berinjelas!
    Um prato irresistível!
    Beijinhos

    RispondiElimina
  14. Perfette per il pranzo di oggi, miam!

    RispondiElimina
  15. Grazie Dada dellle visita.
    ciao Daniela.

    RispondiElimina
  16. Ciao Daniela

    Grazie per la visita a me. Il tuo blog è bella e io vi farà visita maggiori dettagli al mio ritorno dalle vacanze

    Mi scusi per la traduzione, io non parlo Italiano

    A bientôt Daniela
    Bizous xxx

    Ginette

    RispondiElimina
  17. Grazie Ginette di aver ricambiato la visita.
    Ciao Daniela.

    RispondiElimina
  18. Oh!! Ce plat est en plein pour moi:)xxx

    RispondiElimina
  19. Grazie Lexibule della visita.
    Ciao Daniela.

    RispondiElimina
  20. Wow che bel piatto!! invitante e leggero!!
    Tornerò di sicuro a trovarti!
    grazie della tua visita nel mio blog!
    ciaooooooooooooo

    RispondiElimina
  21. Ti ringrazio Federica dei complimenti.
    Ciao Daniela.

    RispondiElimina
  22. ciao mia cara ,

    da me ci sono dei premi per te, Felice domenica,baci

    ciao army

    RispondiElimina
  23. Ciao Armanda li ritiro molto volentieri.
    Buona domenica, Daniela.

    RispondiElimina

Blogger Template Created by pipdig