mercoledì 15 febbraio 2012

Torta al cioccolato per San Valentino



Ingredienti:
• 3 uova
• 100 gr. di zucchero
• 65 gr. di cacao amaro
• 70 gr. di burro
• 170 gr. di farina
• 120 ml. di latte
• 1 bustina di lievito

Battere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito, il latte, gli albumi montati, il cacao e la farina.
Amalgamare bene il tutto e in fine aggiungere il lievito in polvere.
Imburrare una tortiera apribile Guardini e infornare il tutto nel forno scaldato in precedenza a 180° per 30 minuti.

Ingredienti per la crema pasticciera:

• 500 ml. di latte
• 40 gr. di maizena
• 4 tuorli
• 40 gr. di burro
• 1 baccello di Vaniglia
• 120 gr. di zucchero

Versate il latte in un pentolino, aggiungete il baccello di vaniglia tagliato nel senso delle lunghezza e portate a bollore, lasciate in infusione per 30 minuti, in modo che la vaniglia liberi il suo aroma, poi filtrate il tutto. Montate i tuorli con lo zucchero, unite la maizena e amalgamate il tutto.
Rimettete il latte sul fuoco e prima che raggiunga il bollore iniziate a versare a filo a filo il composto di uova, abbassate la fiamma e continuate a sbattere sino a quando la crema avrà raggiunto la giusta consistenza.

Per la glassa al cioccolato :
• 300 gr. di zucchero a velo
• 100 gr. di cioccolato fondente
• una noce di burro acqua q.b.
inoltre confettini colorati

Qui’ trovate la ricetta della glassa al cioccolato.
Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, tagliate a metà la torta, farcitela con la crema pasticciera, decoratela con la glassa , poi realizzate dei piccoli decori con i confettini colorati.
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14 commenti

  1. per S. Valentino il cioccolato è quasi d’obbligo e questa torta è davvero golosa nella sua semplicità (che è sempre il miglior ingrediente)! Un bacione cara, buona serata

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  2. buona e golosa come piace a me brava Daniela!!!

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  3. Come resistere a così tanta golosità Daniela!! Carinissima la forchetta... un abbraccio!!

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  4. Una verdadera delicia, que maravilla.
    Saludos

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  5. semplicemente deliziosa!!! bravissima

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  6. visto che stasera sono un pò giù prendo un pezzetto della tua torta che sicuramente...mi tira parecchio su! Un abbraccio SILVIA

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  7. Non c'è nulla di meglio di una una torta di coccolato e questa è proprio come piace a me!Ciao, buona serata!

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  8. Una torta di al cioccolato davvero meraviglioso. San Valentino e il cioccolato, combinazione molto buona.
    Saluti.

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  9. Ringrazio:
    @ Federica
    @ Nikichan Zafeiry
    @ Rossella
    @ Marifra73
    @ jose manuel
    @ Puffin
    @ sissina
    @ Emily
    @ El Chef Canario
    Ciao Daniela.

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  10. Vedo che an tu ti sei cimentata nelle torte cioccolatose, sono sempre le più golose!!! Bellissima! baci

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  11. Ti ringrazio Giuliana.
    Ciao Daniela.

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  12. Sono un po' in ritardo, ma spero che hai passato un bellissimo giorno di San Valentino. Con questa torta, perche' no? E' fantastica.

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  13. Ti ringrazio Linda.
    Un abbraccio Daniela.

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