venerdì 4 gennaio 2013

Stelline sandwich di pandoro al gorgonzola con salumi misti


Ingredienti per 4 persone:

• 3 fette di Pandoro Classico Tre Marie
• 120 gr. di gorgonzola piccante Mauri
• 200 gr. di pomodorini a ciliegia
• 1 cucchiaio di capperi dissalati Bonomo&Giglio
• 120 gr. di mortadella  la  Blu di Felsineo a cubetti
• 8 fette di speck di Sauris
• 8 fette di salame Piacentino DOP Peveri Carlo
• 1 cucchiaio di pistacchi tritati
• sale fino
• pepe nero
• olio extra vergine di oliva Dante

Procedimento : lavare i pomodorini, sezionarli a metà e privarli dei semi, poi tagliarli a cubetti regolari; porli in una ciotola assieme ai capperi dissalati, condirli con olio, sale e pepe, mescolare e lasciarli riposare per una decina di minuti.

 Nel frattempo con l’aiuto di una formina per biscotti a stella Guardini, realizzare 8 stelline di pandoro e 4 stelline di gorgonzola.
 In una pentola antiaderente , far dorare le stelline di pandoro.

Composizione del piatto : disporre al centro la stellina Sandwich di pandoro e gorgonzola; ( le stelline di pandoro devono essere servite calde ) intorno a raggiera i vari salumi ed infine un cucchiaio di pomodorini e capperi , precedentemente preparati . Terminare il piatto con una spolverata di pistacchio tritato.

 Vino consigliato : Tai Rosso dei colli berici 




 Ringrazio Silvia del blog http://www.acquaefarina-sississima.com/ per avermi donato questo premio.


 E dato che non ho ancora pranzato colgo l’occasione per augurare a tutti buon pranzo.


( foto tratta da web )
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26 commenti

  1. non ho mai pensato di abbinare il pandoro a sapori salati, che orignale !

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  2. Ciao Daniela!! Anch'io non ho mai assaggiato il pandoro abbinato ad ingredienti salati. Sono curiosa... presto proverò!!!
    Piattino decisamente invitante :)
    Tanti baci!!!!

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  3. Ringrazio :
    @ Chiara Giglio
    @ Lory B.
    Buon pomeriggio Daniela.

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  4. perchè nà un piatto con il salato e il dolce per poandoro :-)

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  5. Dolcissima la foto a fine post :)
    E tu sempre originalissima. Il pandoro in chiave salata non me lo sarei mai immaginata. Un abbraccio, buon we

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  6. Peccato che questo Natale non ho ricevuto nemmeno un pandoro :( ma se ne trovo ancora al super lo prendo e provo questa tua originalissima preparazione, brava!!!
    Un abbraccio

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  7. Ossignore amo la fotografia col micino!! <3 E adoro anche questa ricetta: mai sentito il pandoro accostato al salato. Sai sempre deliziarci, stupirci e arricchirci! Complimenti, cara, di vero cuore! Hai un talento!! <3

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  8. Bella idea! Mi piacciono questi accostamenti.
    Saluti.

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  9. Ciao tanti auguri! Che begli abbinamenti, così impensabili! Mi hai incuriosita. Baci

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  10. Fantastici....davvero belli da vedere e da mangiare..huumm.....Complimenti !!!

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  11. ottima idea sfiziosa, un abbraccio SILVIA

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  12. molto interessante l'abbinamento del pandoro al salato...da provare, bacioni

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  13. Daniela sono due quadri d'autore, bellissimi, colori, e abbinamenti...un abbraccio

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  14. Una presentación preciosa, me encanta.

    Saludos

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  15. Che carino questo piatto, bravissima!

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  16. Ma sai che quest'idea mi piace tantissimo! Abbinamento dolce/salato che io adoro a prescindere, non parliamo poi della presentazione. Davvero molto carino tutto. baci. eleonora

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  17. come sempre bravissima! idea strepitosa e originale dany! quest'anno non ho pandoro da riciclare... ma la segno per le prossime feste! eccezionale:) un abbraccio grande:**

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  18. questa é 1 idea geniale!!!!!!!!!!!!!!!! me la segnerò di sicuro! ciao e buona domenica! un bacione

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  19. che bell'idea :) da riprovare (al prossimo anno perchè qui è finito tutto ahahahah) un abbraccio e buon fine settimana!

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  20. Ringrazio:
    @ Günther
    @ Federica
    @ carla
    @ Ely
    @ Enrico
    @ Luna Nera Azzurra
    @ Chiara e Germano
    @ Silvia
    @ Puffin
    @ Tamara
    @ jose manuel
    @ Mariangela Circosta
    @ e il basilico
    @ Simona Mirto
    @ Giulia
    @ Giovanni
    Buon pomeriggio Daniela.

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  21. Ciao Daniela!!!! Un bacione!!!!!

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  22. Questa la segno sicuro e non scherzo.
    Mi hai aperto un mondo di idee sai? :O
    GENIALE

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  23. presentato benissimo e direi pure ottimo sicuramente !! buona serata !

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  24. Daniela sei troppo avanti!! grande!!!

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  25. Ringrazio :
    @ Lory B.
    @ Babe
    @ Sandra Merizzi
    @ federica Simoni
    Buona giornata Daniela.

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  26. Ecco ... Non mi sbagliavo, non ero passata a lasciarti un commento di queste bellissime stelline, una preparazione davvero originale e bellissima!

    Buon week end

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