Tagliatelle con broccoli, mandorle e panna al salmone.

Tavaglietta Amolacasa.it

Ingredienti per 4 persone :

 - 280 gr. di tagliatelle Barilla
- 200 gr. di panna al Salmone Chef 
- 1 piccolo broccolo
- 4 filetti di alici sott'olio Nostromo 
- 2 cucchiai di lamelle di mandorle Life 
- 1 spicchio d'aglio
- 1 foglia di alloro
 - sale - pepe nero
 - olio extra vergine di oliva Masseria Cusmai

Tagliere Algia

Oggi vi presento una ricetta veloce, semplice da realizzare, una pasta con i broccoli a cui ho voluto dare un tocco particolare aggiungendo la panna al Salmone. Panna Chef al Salmone è la panna Chef arricchita con il miglior salmone affumicato, un connubio di sapore e delicatezza. La grande qualità di Panna Chef sa esaltare il sapore del salmone affumicato ammorbidendolo e rendendolo ancora più

gradevole.

Procedimento : 

mondate e lavate con cura il broccolo, poi lessatelo al dente, tenendo da parte l'acqua. Per la ricetta utilizzeremo solo una parte delle cimette, la parte rimanente utilizzatela per contorno, oppure a vostro piacimento.

 Porre sul fuoco un tegame con olio extra vergine di oliva, uno spicchio d'aglio e una foglia di alloro, aggiungere i filetti di alici e farli sciogliere a fuoco dolce, poi aggiungere le cimette di broccoli , farli insaporire per una decina di minuti, aggiungere una macinata di pepe nero ; non è necessario salare, in quanto sono presenti le acciughe. 

 Far tostare in un tegame antiaderente le lamelle di mandorle. 

Cuocere le tagliatelle nell'acqua di cottura del broccolo salata , scolarle al dente, poi farle saltare nell'intingolo di broccoli assieme alla panna al salmone, mescolate con cura per amalgamare bene gli ingredienti; se necessario aggiungete un filo di acqua di cottura della pasta.

 Servite subito le tagliatelle con una spolverata di mandorle tostate.

 Vino consigliato: Chardonnay del Veneto Orientale