Piccoli tiramisù per il mio compleanno.

Domenica pomeriggio girovago per il web alla ricerca di un dolce originale da realizzare per il mio compleanno, quando mi sono imbattuta in questa ricetta, e qui’ l’ispirazione è scattata.

Ingredienti per 4/6 persone

Per la crema di mascarpone
• 1 tuorlo d'uovo
• 250 g di mascarpone
• 100 ml di panna da montare
• 5 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di marsala

Per i biscotti rosa
• 2 uova
• 100 g di zucchero vanigliato
• 90 g di farina
• 45 g di maizena
• 5 g di lievito
• 2 cucchiaini di alchermes

Inoltre
• 250 gr. di fragole
• ½ arancio bio
• 2 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di composta ai frutti di bosco dolomitifood
• 1 cucchiaio di pistacchi tritati

Lavare, asciugare e tagliare le fragole in pezzi, inserirle in una ciotola, spruzzarle con il succo di arancio, aggiungere lo zucchero. Mescolare, coprire e conservare in frigo per 1 ora.
Sbattere per 5 minuti i tuorli con lo zucchero, aggiungere poi una chiara d’uovo e continuare a sbattere per altri 2 minuti; aggiungere l’alchermes. Continuare a sbattere e aggiungere la seconda chiara d’uovo, continuate a sbattere per altri 2 minuti. Setacciate e mescolate assieme la farina, l’amido di mais ed il lievito ed aggiungeteli all'impasto , amalgamate bene tutti gli ingredienti. Foderate con carta forno una pirofila rettangolare , stendete sopra l’impasto, e lasciatelo riposare per 30 minuti circa. Spolverare abbondantemente con zucchero a velo prima di infornare. Riscaldate il forno a 180° e cuocete l’impasto per 12 minuti circa. Una volta sfornati tagliate immediatamente i biscotti in rettangoli, perché si seccano molto velocemente.
Preparare la crema di mascarpone amalgamando assieme gli ingredienti sopracitati.
Spennellate alcuni biscotti da un lato ( interno ) con il succo delle fragole, e dall’altro ( esterno ) con la marmellata di frutti di bosco che avrete fatto sciogliere in un pentolino con un cucchiaio di acqua.
Con l’aiuto di un coppapasta rotondo della Guardini, formate un cilindro; riempitelo alternando biscotti ( spennellati con il succo di fragole ), crema tiramisù e fragole. Decorate con dei pistacchi tritati. Conservate in frigo per almeno 2 ore poi servite.

Vino consigliato: Moscato Fior d’Arancio.

Con questa ricetta partecipo al contest "GLOSSY food" organizzato da GustosaMente e GlossyBox.it .

E con questa ricetta partecipo anche al contest per la LILT aiuta la fortuna, previeni!! Il mese di Ottobre è deicato alla prevenzione del tumore al seno.Occorre sensibilizzare tutti, per maggiori informazioni vi rimando al sito della 18esima edizione della Campagna Nastro Rosa organizzata dalla LILT (lega italiana lotta contro i tumori) e dedicata alla prevenzione del tumore al seno.