Fagagna , comune di Aria di Friuli Venezia Giulia

Si è appena conclusa la manifestazione Aria di Friuli Venezia Giulia, legata alla celebre festa del prosciutto di San Daniele del Friuli , ma non solo .

Il prosciutto di San Daniele è stato riconosciuto tra i "100 brands we love" dell'inserto speciale edito da Repubblica in occasione dell'EXPO.

Vi invito a visitare la pagina del Consorzio Prosciutto di San Daniele .

Dal 26 al 29 giugno 2015, in occasione di Aria di Friuli Venezia Giulia, dodici località tra le più interessanti del Friuli Venezia Giulia hanno dato la possibilità ai visitatori di scoprire le loro bellezze, insieme a speciali eventi e degustazioni gastronomiche preparate per l’occasione.

Infatti sabato 27 e domenica 28 giugno, da San Daniele del Friuli sono partiti un pullman per ognuno dei 12 comuni con a bordo un narratore slow che ha fatto  da guida nei percorsi dedicati a cultura e enogastronomia in uno specifico e affascinante itinerario giornaliero.

Quale comune scegliere ? Diocleziano ha lasciato che fossi io a scegliere la meta , ed io ho scelto una località legata ai miei ricordi d’infanzia. Quando ero piccina infatti delle persone di Fagagna venivano ad acquistare il vino nella nostra piccola azienda, erano persone solari, simpatiche e sapevano cucinare benissimo. E quindi va dove ti porta il cuore : ho scelto Fagagna.

E qui davanti al prosciuttificio Dok Dall’Ava è iniziato il nostro tour ; siamo partiti alla volta di Fagagna , cittadina che dista circa 10 km,. da San Daniele del Friuli.

 

Il nome ha come base il latino fagus, faggio (da cui Faganeu e poi Fagagna), in riferimento ai boschi che un tempo ricoprivano questa parte del Friuli.

Da marzo 2006 Fagagna è entrata a far parte dei Borghi più belli d’Italia trattasi di piccoli centri italiani con una qualifica di “spiccato interesse artistico e storico, l’obiettivo e’ quello di salvaguardare, conservare e rivitalizzare piccoli nuclei, che, trovandosi al di fuori dei principali circuiti turistici, rischiano, nonostante il grande valore, di essere dimenticati .

Uno dei prodotti che ha reso Fagagna famosa nel mondo è il celebre formaggio di Fagagna. La latteria sociale di Fagagna è stata nel 1885 tra le prime strutture cooperative del Friuli. Oggi i caseifici del paese continuano ad assicurare la qualità di un formaggio prodotto solo con latte crudo, non pastorizzato, dal gusto inconfondibile grazie alle erbe presenti nel fieno dei prati intorno a Fagagna.

Prima tappa del tour , siamo giunti in Piazza Unità d’Italia, presso la sede comunale dove ci ha accolto una delegazione del comune per l’aperitivo, offerto dal Ristorante Pizzeria Boschera.

Focaccia con formaggio di Latteria Borgo Centro e miele

Questa era la tipica colazione di un tempo .
A  cui  è  stato  abbinato  un  Spumante  Brut  Vulpes  dell’azienda  agricola Il Poggio.
    
Seconda tappa del tour: il colle del castello , una vista splendida che ricorda un po’ i paesaggi delle Toscana .

Qui al ristorante San Michele ci attendevano per l’aperitivo

Girello di vitello cucinato a bassa temperatura, polenta morbida del mulino di Caporiacco e primizie in agrodolce

                                                                    Insalata di mare

offerta dalla trattoria Al Norge

A questi piatti è stato abbinato un Friulano

Vi aspetto per la seconda parte del post , ho ancora molte cose e specialità culinarie da farvi scoprire .