martedì 30 giugno 2015

Smoothie di melone cantalupo e fiori di zucca con timo limoncino e tarallo pugliese



Questa ricetta mi è stata inviata a mezzo mail dallo chef Luigi Rana per il contest raccolta :
Il melone di Cantalupo è una varietà di melone del gruppo cantaluopensis, di media grandezza, superficie liscia, polpa giallo-arancio .
E’ interessante ricordare che il nome di questa tipologia deriva da una cittadina laziale sui colli di Roma che si chiama appunto “Cantalupo”, dove esisteva un castello pontificio al quale nel XII secolo giunsero i primi meloni grazie ad alcuni missionari di ritorno dall’Asia.

Lo smoothie che ci presenta oggi lo Chef Luigi Rana è ideale sia per il pranzo che il per l’intermezzo del pomeriggio .

Ingredienti per 2 persone :

300 gr.  di melone cantalupo mondato
150 ml. di acqua
30 gr. di lattughino Insal’Arte
timo limoncino q.b.
camomilla q.b.
1 foglia di alloro
1 fiore di zucca
taralli pugliesi q.b.


Lasciare in infusione nel frigo per almeno 6 ore , l’acqua con il timo limoncino , la camomilla e la foglia di alloro. Trascorso questo lasso di tempo eliminare la foglia di alloro .

Frullare nel cutter il melone , il lattughino e l’infusione con timo limoncino e camomilla., quindi filtrare il tutto allo chinois .

Dividere delicatamente a metà il fiore di zucca ed eliminare il pistillo centrale.

Non aggiungiamo zucchero per lasciare i naturali zuccheri del fruttosio, aggiungiamo i fiori di zucca , il timo limoncino e i taralli per impreziosire questo "Drink di estate".



Chef Luigi Rana

"Questa ricetta partecipa al "Summer detox con Insal'Arte" indetto dai blog Daniela e Diocleziano e Acquaviva Scorre in collaborazione con OrtoRomi " .

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30 commenti

  1. mi incuriosisci tantissimo con questi mix orignali. perfetto per rinfrescare queste giornate torride :)
    un abbraccio, buona giornata

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    1. Grazie Federica, questo mix di ingredienti attira molto anche me , sabato lo provo. Un abbraccio, buona giornata, Daniela.

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  2. ed io che pensavo che uno smoothie si potesse soltanto bere, in questo caso è tutto da mangiare! Un abbraccio SILVIA

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    1. Ti ringrazio Silvia, questo smoothie è ideale anche per un pranzo veloce . Un abbraccio, Daniela.

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  3. Buono il melone Cantalupo, mi piace l'aggiunta dei taralli pugliesi.

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  4. Delizioso, un mix molto goloso. Un bacio

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  5. un mix gustoso,tutto da assaporare...ottima ricetta!nuova ed originale..

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  6. Bellissima ricetta estiva! Complimenti, da provare!

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  7. Ingredienti di qualità e tanta tanta bontà!! Sempre bravissima!!
    Un abbraccio cara buon pomeriggio!

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  8. da pugliese mai avrei pensato di ritrovare i taralli in uno smoothie!

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  9. che originalità, bravissima Daniela, è una delizia !

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  10. ti stai sbizzarrendo con gli smoothies e proponi sempre abbinamenti insoliti ! il cantalupo è il melone giallo con la buccia verde?

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  11. Che mix, amo i fiori di zucca.

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  12. Hai sempre delle bellissime idee originali..complimenti!!!

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  13. mi piacciono gli smoothies e questo è assolutamente interessantissimo e innovativo, mi piacerebbe provarlo, anzi lo preparerò, grazie per la ricetta

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  14. è niente con questi smoothie mi fai venire l'acquolina alla bocca, insomma prima o poi ne dovrò far uno anche io.

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  15. Mi intendo poco di smoothie ahimè, ma dire che basta la parola "detox" per farmi interessare alla tua ricetta, d'estate diventa indispensabile.

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    1. Che bello questo smoothie Daniela, anche gli ingredienti sono molto invitati, proverò a rifarlo anche io sperando che mi venga altrettanto bene

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  16. il mix sembra molto invitante, belle anche le foto!

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  17. io faccio tutti i giorni l'estratto con il melone cantalupo ma questa versione di smoothie con i taralli pugliesi mi piace tantissimo! la provero'!

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  18. Ciao cara questo smoothie è bello solo a vedersi complimentidavvero, ne immagino il gusto mi piacerebbe provarlo.

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  19. amo lo smoothie...questa sarà dal gusto delizioso...lo vorrei proprio adesso

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  20. ha un colore splendido e sono sicura che è anche tanto buono, un abbraccio.

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  21. Deve essere buonissimo.... io poi adoro il melone.... voglio provarlo come lo proponi tu....

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  22. Quanta fantasia in questo smoothie! Sarei proprio curiosa di assaggiarlo :)

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  23. il melone è una delle poche cose che consumo tantissimo in estate...ma cosi mi mancava!
    da provare assolutamente

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