domenica 8 giugno 2014

Crostatine con la marmellata di lamponi



La crostata di marmellata è un dolce squisito, idelae per la colazione , per la merenda e anche come dolce di fine pasto ; è un dolce molto versatile , lo potete farcire con la confettura che preferite . 

 Per colazione domenicale ho realizzato queste crostatine farcite con la confettura di lamponi, la pasta frolla invece l'ho realizzata la sera precedente .

 Ingredienti per 5 crostatine :

210 gr. di farina  Garofale W260
2 tuorli
50 ml. di olio extra vergine di oliva Bonomo 
350 gr. di confettura extra ai lamponi Vis
70 ml. di yogurt alla vaniglia
la punta di un cucchiano di buccia grattugiata di limone
1 pizzico di sale
80 gr. di zucchero
zucchero a velo q.b.


Preparazione: disponete la farina a fontana, versate nel centro i tuorli d’uovo, lo zucchero, un pizzico di sale, la buccia di limone , l'olio d'oliva e lo yogurt . Impastate velocemente il tutto, e lavoratelo brevemente a mano in modo da formare un impasto liscio e omogeneo poi date alla pasta la forma di un panetto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigo per una notte . 

 Il mattino seguente accendere il forno a 180° . Stendere l'impasto su di una superficie infarinata con il mattarello, portandolo allo spessore di circa 3 mm. e con due 2/3 dell'impasto rivestire il fondo di 5 formine per crostatine antiaderenti ( io Guardini linea Keramia ). 

Riempirle con un abbondante quantitavo di marmellata, arrivando quasi fino al bordo , livellare con il dorso di un cucchaio. Con la pasta rimanente fatene delle striscie della larghezza di 1, 5 cm. con le quali coprirete le crostatine a griglia . 
Cuocere in forno  caldo a 180°C per 25-30 minuti. Lasciate riposare 15 minuti prima di servirle . Spolverate a piacere con dello zucchero a velo.

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138 commenti

  1. Hai ragione si presta a mille preparazione e con i lamponi l'adoro ...le mie piantine ogni anno me ne regalano cosi potro' fare la marmellata e poi fare queste crostatine ...ti abbraccio

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    1. Ti ringrazio Cinzia . Un abbraccio, buona serata Daniela.

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  2. Ma che delizia queste crostatine...altro che quelle delle merendine!
    Fantastiche!!
    Buonanotte, un bacione!!
    Laura e Sara

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    1. Grazie Sara e Laura . Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  3. deliziose in formato mignon e con una marmellata che adoro. un bacione, buona settimana

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    1. Ti ringrazio Federica . Un abbraccio, buona giornata Daniela

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  4. Che belle che sono! Non ho mai provato la frolla con lo yogurt , sono molto curiosa di sperimentare. Poi hai scelto la mia confettura preferita! Ciao Daniela!

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    1. Grazie Angela . Un'abbraccio, buona giornata Daniela.

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  5. adoro i lamponi! Bellissime queste crostatine, buona settimana cara, un bacione !

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    1. Ti ringrazio Chiara . Un'abbraccio, buona giornata Daniela.

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  6. anch'io come Angela, adoro la confettura di lamponi...irresistibili le tue crostatine!

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    1. Grazie Ale , anch'io come voi adoro la marmellata ai lamponi. Un abbraccio Daniela.

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  7. queste crostatine sono uno spettacolo (e quella marmellata è squisita, la conosco bene) Un abbraccio SILVIA

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    1. Grazie Silvia . Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  8. Conosco e utilizzo la marmellata Vis, è davvero buona! E le tue crostatine all'olio oltre ad essere incantevoli, sono anche salutari, brava!

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    1. Grazie Barbara . Un abbraccio Daniela.

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  9. A parte che le foto sono stupende, poi le crostatine sono squisite per la colazione della domenica :D

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    1. Ti ringrazio Sara Grillenzoni . Buona giornata Daniela.

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  10. Le crostate sono uno dei dolci che preferisco, poi con la confettura di lamponi è ottima.

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    1. Grazie Francesca . Un abbraccio Daniela.

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  11. e allora????????? la mia dieta????? ma va... a queste crostatine così buone non si può dire no ... è peccato haahahahah belle le foto e buone le crostate, brava...

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    1. Grazia rubjna globo , un pezzettino di questa frolla leggera , penso che puoi assaggiarla, no ? Buona giornata Daniela.

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  12. questa è una vera delizia <3 una bontà vera e propria :)

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    1. Ti ringrazio Roberta Mirata.Buona giornata Daniela.

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  13. Che dire: si presentano benissimo e di sicuro saranno ottime :) La marmellata ai lamponi è tra le mie preferite...
    il fatto che ci siano lo yogurt e l'olio (al posto del burro) è un punto a favore :)
    quindi è una ricetta assolutamente da rifare!!!

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    1. Grazie Giovanna . Buon pomeriggio Daniela.

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    1. Grazie Fabrizia Spinelli. Buon pomerigio Daniela.

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  15. Queste crostatine devono essere ottime!!!
    Poi la marmellata di lamponi mi piace un sacco!!!

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  16. Sono davvero invitanti queste crostate!

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  17. Ma che carine, golose e invitanti! Sono davvero una delizia da vedere e amo il modo in cui le hai presentate!

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  18. Wow, Daniela, your new ideas are great
    good recipes, beautiful pictures - I like them.
    Greetings and compliments about you - excellent work!

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    1. Grazie Diana . Un abbraccio Daniela.

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  19. Bellissime e golose, presentate divinamente!!!! Complimenti!!! Un abbraccio e felice giornata

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    1. Grazie Paola Bacci. Un abbraccio . Daniela.

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  20. Belle e sicuramente buonissime. Ho salvato la ricetta e la farò spero presto :) mi è venuta fame :P

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    1. Ti ringrazio Au. Emozioni. Buona serata Daniela.

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  21. cioè, la presentazione è qualcosa di eccezionale, le foto sono splendide! e solo a vederle mi vien voglia di assaggiarle!!!

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    1. Grazie Barbara Bozzoli. Buona serata Daniela.

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  22. Caspita queste crostatine sembrano deliziose... Cmq complimenti per la prima foto!!!
    Ilenia's wardrobe
    http://ileniaswardrobe.blogspot.it/

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    1. Ti ringrazio Ilenia . Buona serata Daniela.

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  23. Sembra davvero gustosa!!! penso che l'impasto viene leggero per l'uso dello yogurt ,da provare !!

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    1. Grazie Paula . Buona giornata Daniela.

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  24. Amo le crostatine, ma solo quelle al cioccolato.. Proverò a farle :-)

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    1. Grazie Emilia, allora ti consiglio di provare a farle con questo impasto. Buona giornata Daniela.

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  25. che gola! a me piacciono tutti i frutti di bosco!

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    1. Ti ringrazio Alessandra. Un abbraccio Daniela.

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  26. Come sono belle le tue crostatine, l'aspetto rustico le rende deliziosissime. Amo le marmellate e quasi tutti i gusti, quella di lamponi tra le mie preferite e Vis un ottimo marchio che scelgo anche io.

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    1. Grazie Dafne Righetti. Buona giornata Daniela

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  27. che meraviglia le tue crostatine, amo particolarmente la marmellata di lamponi, prenderò nota della tua ricetta, complimenti

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    1. Grazie Maria Pandolfo . Un saluto Daniela.

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  28. Che bontà queste crostatine, molto meglio di quelle che si comprano

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    1. Grazie Giovanna Pierucci. Buon pomeriggio Daniela.

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  29. la frolla con lo yogurt mi ha sempre incuriosita e con la marmellata di lamponi, le tue crostatine mi piacciono veramente tanto.

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    1. Grazie Giovanna . Un abbraccio Daniela.

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    2. Grazie Giovanna . Un abbraccio Daniela.

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    1. Ti ringrazio Elisa . Buon pomeriggio Daniela.

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  31. Risposte
    1. Ti ringrazio Jose Manuel. Buon pomeriggio Daniela.

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  32. hanno un bellissimo aspetto le tue crostatine, ho notato molti ingredienti di qualità, il sapore sarà delizioso, molto bella la presentazione

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    1. Grazie Mary Pacileo. Buon pomeriggio Daniela.

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  33. mmm mamma mia che goduria!! io amo le crostate!!

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    1. Grazie Giovanna vanna. Un abbraccio, daniela.

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  34. sono una tentazione solo a vederli, che foto carine :) :) :)

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    1. Grazie Vaòeria . Buona serata Daniela.

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    1. Grazie Alessia . Buona serata Daniela.

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  36. io adoro le crostatine, e poi con la marmellata di lamponi....
    Quando siamo in montagna ad agosto li vado a raccogliere per fare la marmellata...è pericoloso per le vipere però ne vale la pena.... :D

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    1. Ti ringrazio Greta Giordano, certo la marmallata fata in casa con i lamponi di montagna è mfavolosa , ma ti assucuro che quella di questo brand è ottima , ti consiglio di provarla , io attendo il tuo responso . Buona serata Daniela.

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  37. Per fine pasto a mio avviso è un po' troppo, ma per la colazione la crostata è perfetta! Molto belle le tue!

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    1. Grazie Cristina Ferro, certo dipende anche dalla quantità. Buona serata Daniela.

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  38. Sono deliziose e la presentazione, come sempre, è molto elegante! Un bacio

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    1. Grazie Giovanna. Buona serata Daniela.

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  39. non ho mai assaggiato la marmellata di lamponi, hanno un aspetto straordinario queste crostatine :)

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    1. ti ringrazio About Colours . Buona serata Daniela.

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  40. MA CHE BONTA' QUESTE CROSTATE .NON HO MAI ASSAGGIATO LA MARMELLATA DI LAMPONI INFATTI SARA' BUONISSIMA.

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    1. Grazie Valentina Calandra . Buona serata Daniela.

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  41. Che buone che devono essere!!! Credo di non aver mai assaggiato la marmellata di lamponi.

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    1. Ti ringrazio Giusy Manzella , allora devi assolutamente provarla. Buona serata Daniela.

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    1. Grazie teresa. Buona serata Daniela.

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  43. Che bontà!! Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!
    Alessandra

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    1. Grazie Alessandra . Buona serata Daniela.

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  44. sarà deliziosa da leccarsi i baffi, la prenderei la mattina con una tazza di the caldo vicino ai frutti rossi :)

    dario fattore - whosdaf

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    1. Ti ringrazio Dario, anche noi l'abbiamo fatto colazione abbinando a del the, la prossima volta che le preparo seguirò il tuo consiglio e ci abbinero anche dei frutti rossi. Buona serata Daniela.

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    1. Grazie Cristina Chiara , va bene un'altra volta uso la marmellata di fragole . Buona serata Daniela.

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  46. daaaaaahhhhhhhhh buone dannata dieta :D

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    1. Grazie Elisabetta Bertolini, facciamo un pessettino per questa volta . Buona serata Daniela.

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  47. La crostata mi piace molto e queste tue sembrano venute buonissime :)

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    1. Ti ringrazio Dora Marotta . Buona serata Daniela.

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  48. stupende e deliziose...ne divorerei una adesso per colazione con la marmellata ai lamponi poi che è la mia preferita

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    1. Grazie Mariafelicia Magno. Un abbraccio Daniela.

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  49. Gnam! Le vedrei perfette per una colazione all'aria aperta. Complimenti. xoxo Rita Talks

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    1. Grazie Rita sono ideali per una colazione all'aria aperta, io direi anche per un pic nic. Buona serata Daniela.

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  50. Le tue crostatine saranno sicuramente buonissime! Conosco la marmellata Vis e la utilizzo anch'io per le mie ricette. Buona giornata! :)

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    1. Grazie Giovyna . Buona serata Daniela.

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  51. Che golosità prelibata e raffinata! Trovo armonioso l'impasto con l'utilizzo dell'olio e sublime l'accostamento con la confettura di lamponi che io adoro!

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    1. Ti ringrazio Micol . Buona serata Daniela.

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  52. che delizia queste crostatine con marmellata di lamponi! interessante la frolla con olio e yogurt, da provare!

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    1. Grazie Vanessa . Buona serata Daniela.

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  53. mmm deliziose, hanno un aspetto favoloso!

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    1. Grazie Kristel . Buona serata Daniela.

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  54. Risposte
    1. Grazie Miriam . Buona serata Daniela.

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  55. Bellissime da vedere e sicuramente gustosissime da mangiare!!!!! Brava.. conservero la ricetta... mi piacerebbe proprio realizzarle queste crostatine in questo fine settimana che viene.

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    1. Ti ringrazio Valentina L. mi fa piacere se provi la mia ricetta , fammi sapere . Buona serata Daniela.

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  56. E' il mio dolce preferito!!!!!!!!!

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    1. Grazie Cristiane . Buona serata Daniela.

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  57. Risposte
    1. Grazie Barbara Valentina Grimaldi. Buona serata Daniela.

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  58. un très bon dessert vraiment un régal
    bonne journée

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    1. Ti ringrazio fimère . Un abbraccio Daniela.

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  59. mmm che crostatine hai preparato, mi è venuta voglia di assaggiarle.

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    1. Grazie Stefy . Buona serata Daniela.

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  60. Quando ho letto il titolo del post già stavo immaginando la bontà di queste crostatine, poi guardando la foto mi è venuta voglia di mangiarle! Proverò a rifarle :D

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    1. Grazie Eleonora Branca . Buona serata Daniela.

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  61. Buonissime *.* e la presentazione è favolosa :)

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  62. oddio! sono bellissime e saranno pure squisite!

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    1. Ti ringrazio Claude . Buona serata Daniela.

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  63. Risposte
    1. Grazie Violetta . Un abbraccio Daniela.

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  64. Io ne vado matta! Aforo la crostata

    Carmen

    www.iltoccoglam.it

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    1. Grazie Carmen Recupito . Buona serata Daniela.

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  65. Troppo belle e chissà che buone... :-))
    Complimenti cara,felice sera

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    1. Ti ringrazio Daiana . Un abbraccio Daniela.

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  66. mi hai fatto venire l acquolina in bocca!

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    1. Grazie Sara Tartaglia . Buona serata Daniela.

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  67. Bellissime foto e golosissime le crostatine!!!

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    1. Ti ringrazio Solema. Un abbraccio Daniela.

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  68. Risposte
    1. Grazie 'Amélie . Un abbraccio Daniela.

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  69. Troppo belle e invitanti. Io sono stragolosa di marmellata di lamponi

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    1. Ti ringrazio Antonietta . Un abbraccio Daniela.

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  70. Sto rivalutando le buone crostate. Come le tue ;)

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    1. Grazie Enrico , una semplice crostata con un'ottima marmellata che la farcisce è sempre qualcosa di favoloso. Buona serata Daniela.

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