domenica 11 ottobre 2015

Cous cous con verdure e pollo



280 g di cous cous integrale
320 ml. di acqua
370 gr . di petto di pollo
2 carote
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1/2 cipolla di Tropea
1/2 cucchiaino di curcuma
1 foglia di alloro
1/4 di limone
sale fino q.b.
pepe bianco q.b.
olio extra vergine di oliva

Il cous cous alle verdure e pollo , è un piatto unico veloce e facile da preparare, ma in grado di conquistare anche i palati più difficili . Per velocizzare la ricetta ho usato del  cous cous precotto, che è solo da deidratare e da condire, una operazione che richiede al massimo una decina di minuti. 

Procedimento : tagliate il petto di pollo a cubetti inseritelo in una ciotola assieme allo spicchio d'aglio ( diviso in tre parti ) la foglia di alloro spezzetata , il succo del limone , sale , pepe e olio extra vergine di oliva, mescolate bene , coprite la ciotola con un film trasparente e lasciare riposare in frigo per 30 minuti . 
 Raschiate le carote, tagliate le 2 estremità e riducete le carote a cubetti. Sbucciate la cipolla . Lavate i peperoni, togliete loro il picciolo, i filamenti bianchi interni, i semi e tagliate quindi anche i peperoni a cubetti. 
Tritate la cipolla a piccoli cubetti fatela rosolare con un po’ di olio in una padella , aggiungete poi le carote, i peperoni e fate cuocere per una ventina di minuti. 
In una padella a parte fate saltare velocemente il pollo, eliminate le fettine di aglio e l'alloro e incorporatelo alla padella con le verdure, mescolate , coprite e tenete in caldo. 
 Portate a ebollizione l’acqua in una pentola capiente, aggiungete la curcuma e salate. Spegnete il fuoco, versate 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e il cous cous. Mescolate con cura cercando di sgranare i chicchi di cous cous, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 5 minuti.
Mescolate nuovamente sgranando il cous cous aiutandovi con un filo di olio extra vergine di oliva e trasferitelo in un piatto da portata cercando di dargli una forma conica.
Fate un buco al centro del cono e versatevi dentro il condimento caldo di carne e verdure , quindi servite. 

Vino consigliato : Inzolia Cantine Settesoli






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34 commenti

  1. Que plato más estupendo has preparado, me encanta.

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    1. Grazie jose manuel. Un saluto, Daniela.

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  2. amo il cous cous,grazie per questa deliziosa ricetta, buona settimana, un bacione

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    1. Ti ringrazio Chiara. Un abbraccio, buona settimana , Daniela.

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  3. Un piatto meraviglioso,bello, colorato e delizioso! Ottima presentazione e la foto é uno spettacolo! Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice settimana!
    Laura<3<3<3

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    1. ti ringrazio Laura. Un abbraccio, buona settimana , Daniela.

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  4. adoro il cous cous, metto in cima alle ricette da provare questa tua ricetta, un abbraccio SILVIA

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  5. Amo molto il cous cosa è abbinato alle carni bianche lo trovo delizioso. Mi piace molto la tua ricetta, presentata, come sempre, splendidamente. Un bacio

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  6. sicuramente delizioso questo cous cous con verdure e pollo, da provare!

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  7. Il mio preferito in assoluto. Se devo scegliere io, lo faccio sempre con bocconcini di pollo e verdure.

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  8. Anch'io cucino spesso il cous cous e devo dire che è molto veloce a facile da fare, alle volte, quando mi trovo al perso, lo faccio e mi sbrigo! Ottima ricetta, complimenti!

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  9. Delizioso il cous cous che hai preparato con ottimi ingredienti, complimenti, mi piacerebbe provare anch'io a prepararlo, grazie della ricetta, me la copio.

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  10. Anche io preparo spesso il cous cous di verdure pollo..piace tanto ai miei figli..ed e strano dato che le verdure non le mangiano mai..ma cucinare cosi si!

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  11. il cous cous nn l ho mai preparato sinceramente ma mi fido del tuo parere

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  12. Questa è una ricetta che scalda l'anima! Da provare :)

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  13. Ciao cara
    A me il cous cous piace molto ma lo proverò senza la carne,ma con il seitan, sono vegetariana!
    Un bacione e complimenti sembra gustosissimo
    La Fra

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  14. Sai che non l'ho mai assaggiato? lo proverò :D

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  15. io so cucinarlo ma di pesce e frutti di mare, vorrei provare qualche volta giusto per cambiare e di sicuro è più semplice da preparare

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  16. Adoro il cous cous, grazie per la ricetta!!!!!

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  17. ricco e gustoso piatto unico. adoro il cous cous :)
    un abbraccio, buona settimana

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  18. Adoro il cus cus ma non riesco mai a cucinarlo, questa ricetta è semplice la proverò sicuramente, grazie cara

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  19. non ho mai provato il cous cous quasi quasi mi cimento seguendo la tua ricetta!

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  20. Io adoro il cous cous, grazie per questo suggerimento....

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  21. adoro il cus cus e di solito lo faccio anche io cosi con verdure e pollo

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  22. Mi piace molto questo piatto, devo provare nello specifico la tua ricetta comunque

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  23. mi piace tanto il cous cous eppure non l'ho mai cucinato, ti ringrazio per la gustosa ricetta, un abbraccio.

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  24. E' veramente molto buono il tuo cous cous con verdure, da provare assolutamente a prepararla

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  25. Che buon piatto,mi piace tanto il cous cous,brava cara!!! :-))
    Un abbraccione <3

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  26. con il cous cous sfondi una porta aperta qui!

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  27. A giugno lo facevo spesso, sempre in versione molto estiva, ottima idea per l'autunno!"

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  28. A giugno lo facevo spesso, sempre in versione molto estiva, ottima idea per l'autunno!"

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  29. Adoro queste ricette, il cous cous cosi lo proverò :-)

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  30. una ricetta che amplia il nostro senso del gusto

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