martedì 12 gennaio 2016

Pennette con salmone e limoncello



Sieti arrivati a casa tardi dal lavoro, e avete poco tempo a disposizione per preparare la cena ?
La ricetta che vi presento oggi fa al caso vostro : Pennette con salmone e limoncello , un piatto semplice da preparare e ricco di sapore, sono certa che il vostro partner lo apprezzerà.

Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di pennetta Grano Armando
100 gr. di filetto di salmone al naturale Nostromo
70 ml. di brodo vegetale
1 piccolo scalogno
un pizzico di peperoncino di Sicilia Bonomo
1 stelo di prezzemolo
2 steli di erba cipollina
sale fino q.b.
olio extra di oliva Bonomo

Procedimento : aprite la scatola del salmone e fatelo scolare in un colino .
Tritate il prezzemolo e l’erba cipollina.
Affettate finemente lo scalogno , poi fatelo rosolare in una padella con tre cucchiai di olio extravergine di oliva, abbassate la fiamma e aggiungete gradualmente il brodo vegetale e quando  quasi tutto il brodo si sarà consumato , sfumate con il limoncello ,e fate ridurre il tutto .
 
A questo punto incorporate nella padella il salmone spezzettato grossolanamente e fatelo ben insaporire nell’intingolo di scalogno e limoncello.
 
A fuoco spento aggiungete un pizzico di peperoncino di Sicilia , regolate di sale, e aggiungete un trito di prezzemolo ed erba cipollina , mescolate bene.
 
Fate cuocere le pennette in abbondante acqua salata , scolatele al dente , quindi fatele saltare nel sugo appena preparato. A fuoco spento aggiungete un trito di prezzemolo e erba cipollina.

P.s : se volete accentuare il profumo del limone potete aggiungere un accenno di buccia di limone grattugiata.
 
Ho servito questa pasta in una cocottina ed ho decorato con uno stelo di erba cipollina.
 
Vino consigliato : Albana di Romagna DOCG secco








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45 commenti

  1. Dani.. che accostamento originale e delizioso.. salmone e limoncello! Hai proprio fatto tramontare la classica vodka per qualcosa di mille volte più raffinato!! <3 Grandiosa!!

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  2. Grazie Ely , anche a mio marito questo abbinamento è piaciuto molto . Un abbraccio, Daniela.

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  3. Raffinate queste pennette... sempre bravissima Daniela!!!!

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    1. Grazie speedy70. Un abbraccio, Daniela.

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  4. ma daiiiii un accostamento che non ho mai provato, ma mi hai troppo incuriosita, devo assolutamente assaggiare questo piatto

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  5. Semplicemente ottime, la prossima volta aggiungerò il limoncello.

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  6. Uuuumm..che bella ricettina.. mi incuriosisce molto questa variante con il limoncello!

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  7. Uau sembra un piatto invitante e soprattutto buonissimo, ricetta da provare! baci
    Federica - Cosa Mi Metto???

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  8. l'aggiunta del limoncello mi stuzzica l'appetito! Un abbraccio SILVIA

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  9. ce l'ho! mi hanno regalato una bottiglia di limoncello per Natale, ora so come posso usarlo visto che non mi piace un granchè da bere. grazie dell'idea Daniela!

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  10. Sembra proprio la mia serata tipica: arrivo a casa troppo tardi dal lavoro e la voglia di cucinare è rimasta in ufficio... :-)
    Piatto ideale per queste serate senza tempo.

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  11. ricetta insolita per via del limoncello ma sembra veramente buona devo rifarla

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  12. un bel primo piatto! mai avrei pensato di usare il limoncello per un piatto salato!

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  13. Ricetta particolarissima, il limoncello e il salmone insieme non li ho mai provati, sono curiosa!

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  14. Molto particolari, salmone e limoncello sono due sapori delicati che insieme stanno molto bene. Ps quanto limoncello ci va? Buona serata

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  15. Un piatto delicato, con abbinamenti particolari, brava Daniela! Un bacio

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  16. Gli abbinamenti sono veramente fuori dal comune, ma solitamente sono anche i più riusciti. Voglio proprio provare a fare la tua ricetta.

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  17. un abbinamento molto interessante che sicuramente è buonissimo, non potendo mangiare pomodoro cerco sempre ricette senza , questa la proverò sicuramente!

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  18. mamma che ricettina davvero invitante e saporita da riproporre di sicuro ai miei ospiti di domenica grazie ^^

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  19. io AMO questa ricetta
    vado pazzo per il salmone!
    davvero ottima
    xoxo

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  20. è pericoloso leggere ricette così deliziose vicino all'ora di cena!

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  21. un primo raffinato e delizioso. ottima idea l'abbinamento del salmone al limoncello, mi piace molto. un abbraccio, buona serata

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  22. io molto spesso cucino le pennette al salmone, appunto perchè sono sempre di corsa ed arrivo tardi a casa, ma il limoncello non lo avevo mai aggiunto come ingrediente, voglio assolutamente provare

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  23. i piatti semplici e veloci sono sempre i più gustosi, l'idea del limoncello mi incuriosisce!!! bravissima.

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  24. Salmone e limoncello? Io che in cucina sono davvero negata non ci avrei mai pensato, ecco perchè spesso corro in vostro aiuto con le vostre super ricette! Grazie per averla condivisa con noi, soprattutto il fatto che ci consigli anche con precisione su quali marchi degli ingredienti indirizzarci! Wow

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  25. Un splendido piatto, sono curiosa di prepararlo anch'io!
    Alessia
    THECHILICOOL

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  26. Ottimo suggerimento, veloce e goloso ma rigorosamente homemade ^_^ Approvo!

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  27. umammina che buono che deve essere questo piatto!:) complimenti!:) baciii

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  28. Queste penne hanno veramente un aspetto delizioso! devo assolutamente provare anch'io questa ricetta

    baci

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  29. Che ricetta originale è sicuramente gustosa,voglio provarla grazie 👍

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  30. deve essere molto ma molto buono, proverò a farlo anche io e ti farò sapere come mi è venuto^_^

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  31. Questo abbinamento si sapori deve essere spettacolare, questa ricetta la voglio provare a fare la prossima volta che ho ospiti a casa!

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  32. vado matta per questo genere di ricette. ben fatto. xoxo rita talks

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  33. carinissima ed originale questa ricetta me la segno grazie mille sei sempre molto brava complimenti

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  34. Amo il salmone e questa ricetta è deliziosa.

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  35. Che delizia, io amo il salmone questa ricetta deve essere proprio deliziosa, la devo provare assolutamente :)

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  36. Un piatto davvero creativo e fantasioso, lo devo provare sarà sicuramente una bontà!
    http://beautyandnail.blogspot.it/
    Marta

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  37. Davvero una bella idea veloce e gustosa

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  38. ottima novità il limoncello per cucinare. Dev'essere buonissimo questo piatto! :-) A smile please

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  39. Wow..col limoncello non le avevo mai sentite!!! :-))
    Bravissima cara un bacione <3

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  40. Ok, questo è assolutamente da provare!

    S/ & M_
    https://myhipsteria.wordpress.com/

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  41. Un piatto godurioso. Adoro il salmone

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  42. Ci regali sempre tante ghiotte idee, grazie cara!!
    Un abbraccio buona giornata!

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