mercoledì 8 gennaio 2014

Pollo al curry



Ingredienti per 4 persone:

600 gr. di petto di pollo
350 gr di riso basmati
1 spicchio di cipolla bianca
 sale q.b. 2 cucchiai di farina 00
½ bicchiere di vino bianco
30 gr. Burro Delle Alpi Brazzale
brodo vegetale q.b.
3 cucchiai di yogurt bianco  magro
2 cucchiaini di curry

 Difficoltà: 3/5 Tempo: 60 min circa

Preparazione: tagliate il  pollo a cubetti eliminando eventuali ossicini e nervature.Fate cuocere a vapore il riso . Fate sciogliere a fuoco dolce   il burro in una padella antiaderente , aggiungete la cipolla tritata e fatela rosolare.
 Incorporate i pezzetti di pollo,  salateli e fateli rosolare a fuoco medio per 2-3 minuti. 
Sfumate con il vino, e lasciatelo evaporare.
In un'altra ciotolina mescolate mezzo bicchiere di brodo vegetale con la farina 00, poi incorporate il composto nella padella.  
 Lasciate lievemete rapprendere il fondo di cottura , poi aggiungete 2 cucchiaini di curry, mescolate velocemente, abbassando la fiamma. 
Aggiungete un po' di brodo, per far cuocere bene il pollo e lasciatelo per circa 10 minuti, a fuoco medio e con il coperchio. 
Quando il pollo sarà quasi cotto , aggiungete lo yogurt , mescolate bene per ottenere la salsina tipica del pollo al curry, e fatelo cuocere per altri 2 minuti. 

Presentazione : con l’aiuto di un coppa pasta rotondo posizionate al centro del piatto un nido di riso basmati , depositate sopra i cubetti di pollo al curry

Il pollo al curry è un piatto tipico della cucina orientale, io l’ho abbinato a dei broccoli al vapore.

Quando desiderate un piatto diverso dal solito , questa ricetta è perfetta per voi , un originale piatto unico semplice, veloce e ricco di sapore.

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97 commenti

  1. adoro il pollo al curry, con una bella presentazione così non mi resta che provare la tua ricetta, un abbraccio SILVIA

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    1. Grazie Silvia . Un abbraccio, buon pomeriggio Daniela.

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  2. Mi piace molto il pollo, cucinato in tutti i modi. Questa ricetta mi ispira molto, soprattutto pe rl'uso dello yogurt.
    Proverò a rifarla, grazie :)

    Ottima presentazione: complimenti!!

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    1. Grazie Giovanna Lalla , lo yogurt rende la salsa piu' cremosa e dona morbidezza al pollo. Buon pomeriggio Daniela.

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  3. è un piatto che faccio ogni tanto al mimo fidanzato :D

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    1. Grazie Chiara è un piatto ideale quando si vuol preparare qualcosa di insolito . E' veloce da preparare ed è ricco di sapore . Buon pomeriggio Daniela.

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  4. mmmmm adorooo il pollo al curry! Solo che devo stare sempre attenta che non ci sia aglio dentro perchè sono allergica -_-'''

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    1. Ciao Veronica, nella mia ricetta non ho usato l'aglio, ma ho alcune ricette che ne prevedono l'uso. Buon pomeriggio Daniela.

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  5. Stupendo questo piatto semplice e leggero, ma di grande impatto visivo. Complimenti ragazzi e Buon Anno, a presto.

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    1. Grazie Stefania Ciancio, buon anno a e e a tutta la tua famiglia . Un saluto, Daniela.

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  6. Mi ha sempre incuriosito questo piatto ma mai lo provato, adesso ti copio la ricetta e provo ha farlo ankio.... Grazie

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    1. Grazie Bisco Biscottini, fai pure, poi fammi sapere. Buon pomeriggio Daniela.

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  7. Lo preparo sempre volentieri questo piatto: mi piace da matti il curry.

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    1. Ti ringrazio Elisa Carriero. Buon pomeriggio Daniela.

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    1. Ti ringrazio Memole . Buon pomeriggio Daniela.

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  9. un classico che piace sempre, a me il modo particolare !

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    1. Grazie Chiara è un piatto che molto anche a noi . Un abbraccio, buon pomeriggio Daniela.

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  10. adoro quella salsina che insaporisce il riso :) bacioni, buona giornata

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    1. Ti ringrazio federica. Un abbraccio, buon pomeriggio Daniela.

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  11. e dai.. può non piacere? può non essere buonissimo con quella cremina nel quale pocciare il riso bianco? lo adoro
    brava
    baci

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    1. Grazie Luisa Piva. Buon pomeriggio Daniela.

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  12. Sono vegetariano, ma sembra comunque veramente buono!
    Denis

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    1. Grazie Denis. Buon pomeriggio Daniela.

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  13. Questo piatto mi piace moltissimo!!:) baciii

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    1. Grazie federica Cristiano . Buon pomeriggio Daniela.

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  14. Piace molto anche a me. L'abbinamento con i broccoli lo trovo ottimo.

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    1. Grazie Francesca. Un abbraccio, buon pomeriggio Daniela.

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  15. mmm che buono il pollo al curry!!!

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    1. Grazie Claude .Buon pomeriggio Daniela.

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  16. Il pollo al curry è il mio piatto preferito, il tuo è quello piu invitante che abbia mai visto!!!

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    1. Grazie Giorgia Contu . Buon pomeriggio Daniela.

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  17. amo il pollo al curry anche se devo ammettere che io non riuscirei mai a decorare un piatto così bene come quello del post.. complimenti.. ;-D

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  18. Grazie Fausto Maci, gentilissimo . Buon pomeriggio Daniela.

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  19. sembra buonissimissimo
    Eleonora
    www.jeveux.it

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    1. Grazie Eleonora. Buona giornata Daniela.

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  20. faccio spessissimo il pollo al curry, lo mangiano anche i bimbi, anche il più piccolo! ma, strano a dirsi, non c'è verso di rifilargli il basmati...solo arborio o carnaroli! son strani eh?!
    un abbraccio Daniela e Diocleziano e buon 2014!
    raffaella

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    1. Ciao Raffaella anche i bimbi hanno i loro gusti , probabilemente il basmati ha un particolare profumo che a loro non piace , magari prova il riso basmati lessato con dei cubetti di patate e vedi se piace ai bimbi . Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  21. pollo al curry un classico sempre buonissimo ;D
    Annalisa
    ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
    http://dolcicreazionidiannalisa.blogspot.it/
    https://www.facebook.com/dolcicreazionidiannalisa

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    1. Grazie Annalisa . Buona giornata Daniela.

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  22. Una ricetta molto gustosa e invitante!!! Complimenti!!!! Un abbraccio

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    1. Grazie Paola Bacci. Buona giornata Daniela.

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  23. Mmm... Deve essere buonissima qst ricetta :-) da provare! http://violettas.altervista.org/

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    1. Grazie Violetta, provala e poi fammi sapere . Buona giornata Daniela.

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  24. Un pollo muy rico :) me parece una auténtica delicia y con el arroz es un plato muy completo. Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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    1. Grazie NIKICHAN ZAFEIRY . Buona giornata Daniela.

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  25. Sembra ottimo!!

    Xoxo
    Frenzi and the city

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    1. Grazie Francesca Billotta . Buona giornata Daniela.

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    1. Grazie Alessia. Buona giornata Daniela.

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  27. Daniela, it seems magical - a beautiful and delicious
    Great recipe and impressive composition,
    my compliments and happy new year!

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    1. Ti ringrazio Diana. Buon anno anche a te, un abbraccio Daniela.

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    1. Grazie Greta. Buona giornata Daniela.

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  29. mi piace moltissimo il pollo al curry è una ricetta che faccio spesso anche io...
    anzi quasi quasi la preparo per cena
    baci e buona serata

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    1. Ti ringrazio Mariafelicia. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  30. Amavo e amo il pollo al curry ma per problemi non posso più mangiare questa spezia... era il mio piatto preferito :(

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    1. Ciao Samatha Quarneti, ti comprendo . Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  31. preparo varie ricette con il pollo ma questo al curry non l'ho mai fatto ti spiace se mi copio la ricetta?

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    1. Ciao Ursula , fai pure mi fa piacere condividere le ricette , poi fammi sapere cosa ne pensi . Buona giornata Daniela.

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    1. Grazie Elisa. Buona giornata Daniela.

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  33. è uno dei modi per cucinare il pollo che più amo, favolosa e solare la foto

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    1. Ti ringrazio Stefania Benedetti. Buona giornata Daniela.

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  34. anche io lo faccio spesso, è troppo buono..
    mi sono aggiunta ai tuoi follower.. ti va di ricambiare ?
    http://cucinaefigliunicapassione.blogspot.it/
    grazie e a presto =)

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    1. Grazie Deborah, ti seguo con piacere. Buona giornata Daniela.

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  35. anche a me piace molto il pollo al curry, dovrò provare la tua versione. la presentazione è bellissima, complimenti

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  36. piace molto anche a me, ed è da un po' che non lo faccio, grazie per avermelo ricordato, la prossima volta proverò la tua versione
    Baci

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  37. ha un aspetto delizioso, proprio un ottimo piatto!!!

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  38. Estupenda opción, me encanta como te ha quedado

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  39. Amo alla follia il pollo al curry e lo cucino spesso *.* Ottimo l'impiattamento *.*

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  40. Adoro i piatti etnici... questo in particolare!!!

    Not Only Sugar

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    1. Grazie Sara Cecchetto . Buona giornata Daniela.

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  41. minimal e ottimo

    dario fattore - whosdaf

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    1. Grazie Dario Fattore. Buona serata Daniela.

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  42. Mi hai dato un'idea, devo provare la ricetta!

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    1. Grazie Dora Marotta , prova la ricetta , poi attendo il tuo responso. Buona serata Daniela.

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  43. Adoro i piatti a base di riso, pollo e verdure. Li ritengo completi e gustosi. Il tuo pollo col curry è davvero invitante! Un bacio

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    1. Grazie Giovanna, anche per me questo piatto unico è ricco e completo e in più e anche veloce da preparare. Un abbraccio, buona serata Daniela.

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  44. Adoro il pollo e questa e una ricetta che sicuramente ti copierò perché e molto gustosa.

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  45. Adoro il pollo al curry, se poi è accompagnato a un riso pilaf ancora meglio! Un bacione

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    1. Ti ringrazio Italian Do Eat Better . Un abbraccio, buona serata Daniela.

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  46. Non mangio pollo ma la tua ricetta sembra davvero deliziosa... Piacerebbe molto ai miei familiari!!

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    1. Ti ringrazio Giovyna. Buona serata Daniela.

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  47. Questo lo devo fare! ho del curry da utilizzare che non ho ancora aperto! interessante quella di mescolare il brodo con la farina cosi' da creare una cremina! mmm...si mangia con gli occhi! complimenti!

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    1. Grazie annalisa Sandri, provalo e poi fammi sapere. Un abbraccio, buona serata Daniela.

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  48. Sembra molto appetitoso! Lo voglio provare prima o poi!
    http://sodifferentblog.wordpress.com/

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    1. Ti ringrazio Greta Sagona . Buona serata Daniela.

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  49. Bravissima..hai cucinato uno dei miei piatti preferiti!!!:-))
    Baci cara

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    1. Grazie Daiana. Un abbraccio, buona serata Daniela-

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  50. Che bontà!!! Proprio ciò che mi piacerebbe trovare pronto per pranzo!!!
    Un bacione, buona settimana!!!

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    1. Ti ringrazio Lory. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  51. MOLTO originale questa ricetta - e buonissima. Spero che 2014 sia un anno piena di felicita' per te - e buon salute anche.

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  52. Cerco sempre più questo tipo di piatti. Sono una garanzia!

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