giovedì 2 luglio 2015

Smoothie total white



Questa ricetta mi è stata inviata a mezzo mail dallo chef Luigi Rana per il contest raccolta :
"Summer Detox con Insal'Arte" .

Questo è uno Smoothie total white a base di tre tipi di latte differenti : al cocco , alla mandorla e al latte di capra, con semi di fava di Tonka accompagnato da crusca di avena.
Tropicale, ammiccante e seducente. Al palato morbido e audace grazie a questi semi tropicali che danno dei sentori unici.
È sempre l ‘ingrediente pugliese: la mandorla che è messo in prospettiva internazionale.
Un mix di sapori ed emozioni dalla Puglia cool.

Ingredienti per 4 persone :
150 ml. di latte di cocco
100 ml . di  latte di capra
80 ml. di latte di mandorla pugliese
3 petali di lavanda
20 gr. di cuore di riccia Insal’Arte
20 gr. di cuore di lattuga Insal’arte
¼ di fava Tonka
10 ml. di spremuta di  pompelmo rosa
rosa crusca di avena q.b.


Lo chef si raccomanda di utilizzare solo cuore delle due insalate, la parte più chiara , non solo per un effetto cromatico, ma anche per la combinazione dei sapori .

La fava Tonka è costituita dal nocciolo oblungo e striato del frutto chiamato dipterix originario dell’Orinoco. Ha un intenso profumo dai toni vanigliati e un vago sentore di liquirizia e mandorla amara. Si può utilizzare grattugiandola, nelle preparazioni dolci che richiederebbero la presenza della vaniglia, considerando però che il sapore sarà nettamente diverso e più esotico.

Frullare tutti gli ingredienti nel blender molto ghiacciato per 120 secondi ; filtrare il prodotto e servitelo in un calice ben ghiacciato .
Accompagnate questo smoothie a della crusca di avena .


Chef Luigi Rana

"Questa ricetta partecipa al "Summer detox con Insal'Arte" indetto dai blog Daniela e Diocleziano e Acquaviva Scorre in collaborazione con OrtoRomi " .






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24 commenti

  1. Risposte
    1. Grazie Francesca . Un saluto, Daniela.

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  2. Fresco, e con questo caldo mi ci vorrebbe propio.
    Crusca e avena aiutano moltissimo il nostro organismo ;-)

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    1. Ti ringrazio Giuditta, infatti questa combinazione di ingredienti è un salutare connubio di sapori . Un saluto, Daniela.

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  3. fresco,estivo e delicato..mi piace!

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    1. Grazie Marienne . Un saluto, Daniela.

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  4. Con questo caldo è ideale. Un bacio

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    1. Ti ringrazio Giovanna . Un saluto, Daniela.

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  5. io adoro queste cose...sono fresche, estive adatte per queste giornate di caldo infernale

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  6. fresco e goloso, mi piace tantissimo.

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    1. Grazie Giovanna. Un saluto, Daniela.

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  7. total white...total fresh, ottimo Daniela ! Buon fine settimana, un abbraccio

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  8. che delicatezza e che abbinamento intrigante :)
    un bacio, buon week end

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  9. che bontà devo proprio provare a farlo, oggi è l'onomastico del mio cucciolo, ed ho ospiti a cena, lo preparerò per loro

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  10. fresco e dissetante, ideale con questo caldo! Un abbraccio SILVIA

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  11. ..che darei x fare l'assaggio..slurp!
    Sempre originali e gustose le tue proposte, complimenti!

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  12. quanto mi piacerebbe assaggiarlo in questo momento...con questo caldo sarebbe perfetto!! cmq cm posso proverò a farlo ;) grazie mille

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  13. se c'è il latte di mandorla a me piace di sicuro!

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  14. fresco fresco fresco...andrei avanti solo con questi smoothie in questi giorni!
    un abbraccio e buon week end
    raffaella

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  15. Mi hai dato una buona idea! Grazie per avermi reso partecipe!

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  16. Particolarissimo anche questo smoothie, il colore bianco candido è già di per sè un inno alla freschezza!

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  17. Uhh lo devo provare! In più è ottimo in questo periodo! Grazie!

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