martedì 23 dicembre 2014

Il nostro menù di Natale


Il Natale è un momento di amicizia e di comunione; l’occasione per addobbare la casa, dedicarsi ai regali, preparare un pranzo importante, ritrovare amici e parenti che non si incontrano da tempo. Un momento magico, durante il quale scambiarsi auguri e regali, diventa il mezzo per comunicare in modo più profondo e dove, se possibile, l’occasione adatta per cercare di dimenticare antichi rancori. Il giorno precedente il Natale, sono un po’ tesa, ci sono tante cose da fare e da verificare perché tutto sia perfetto. Nella mia famiglia non si usa festeggiare la vigilia del Natale, la grande festa è il giorno di Natale, in particolare il momento clou è il pranzo di Natale, e prima del pranzo avviene lo scambio dei regali.
La cena della vigilia è una cena leggera a base di minestra di verdura o pesce bollito; l’unica vecchia tradizione che si mantiene nella mia famiglia è quella del “ Zoc de Nadal “ ( ceppo di Natale ): un tempo alla vigilia di Natale si usava mettere sul focolare un gran ceppo, di qualunque legno. Precedentemente veniva benedetto con l’acqua santa, durava acceso tutta la notte di Natale, ma non bruciava completamente. Veniva poi acceso a Capodanno,e se ne conservava un pezzo per consumarlo all’Epifania., si credeva che i resti del carbone e delle ceneri, oltre ad avere un potere fertilizzante e terapeutico avrebbero protetto la casa dai fulmini e dalle malattie. Al giorno d’oggi il focolare è stato sostituito dalle cucine economiche, ma in molte famiglie, come la mia, permane l’usanza del Ceppo di Natale.
Nella mia abitazione gli addobbi sono in versione minimalista, un piccolo presepe, un piccolo albero di Natale, la corona sulla porta di casa, alcune candele rosse ed alcune color oro. Il nostro menù di Natale è ricco e vario, in modo tale da poter incontrare i gusti di tutti gli ospiti, diciamo che visto il numero di portate fa da pranzo e da cena.
Il mio consiglio è quello di fare piccole porzioni, in modo da non appesantire gli ospiti.
Nel menù di Natale sono sempre presenti due piatti ai quali la nostra famiglia è particolarmente legata: le lasagne infatti sono sempre presenti , gli altri piatti del menù variano di anno in anno, e sono una sorpresa per gli ospiti. Ed ora vi presento il nostro :
Menu’ di Natale 2014 
Aperitivo con stuzzichini


Antipasto :


Primi piatti :

Linguine con pomodori datterini gialli, capperi e coppa piacentina DOP


Lasagna ai carciofi e crescenza di capra



Secondi piatti

Filetto di maiale ripieno di mele e spinaci con pasticcio del bosco


Cubi di coscia di vitello con salsa al Panforte e patate arrosto


Dolci

Tronchetto con tiramisù e cioccolato bianco


Verrine con panettone, variazione di pistacchi e melograno


Il pranzo termina con il caffè e qualche chicco di uva sottospirito, anche questa rigorosamente preparata in casa.

Con questo menù partecipo all’iniziativa ideata dal Salumificio Peveri Carlo:

 " Qual è il vostro menù di Natale o di Capodanno preferito?”








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61 commenti

  1. non c'è che dire, un menù strepitoso presentato in modo impeccabile
    sicuramente da far invidia ad un ristorante a 5 stelle :)
    un bacione, buona serata

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    1. Ti ringrazio Federica . Un abbraccio, buona serata Daniela.

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  2. Aggiungete un posto a tavola per me ♡ C.
    BUBBLEFASHION

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    1. Certamente CONST PEPE . Un saluto, Daniela.

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  3. Che presentazione molto raffinata ed invitante, sarebbe un menu perfetto x le feste grazie per le idee

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    1. Grazie a te Palmira d'arrigo. Un saluto, Daniela.

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  4. un delizioso e variegato menù di Natale! Tanti auguri, un abbraccio SILVIA

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    1. Ti ringrazio Silvia . Un abbraccio, Daniela.

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  5. mi piace moltissimo la presentazione, come sempre impeccabile, ottimo menù!:) baciii

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    1. Grazie Federica Cristiano. Un abbraccio, Daniela.

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  6. Un menú fantástico :) me ha gustado mucho! Un beso muy grande, te deseo unas felices fiestas ^.^ Muacks!!

    Recetas de una gatita enamorada

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    1. Grazie NIKICHAN ZAFEIRY. un abbraccio, buone feste , Daniela.

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  7. ottimi suggerimenti per un buon menù!

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    1. Grazie Alessandra. Un abbracico, Daniela.

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  8. Interessante come menù.
    Bella la tradizione del Zoc de Nadal

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    1. Ti ringrazio Francesca. Un abbraccio, Daniela.

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  9. Un menù delizioso, davvero. Mangerei tutto! :-) Un bacio

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    1. Grazie Giovanna . Un abbracio, Daniela.

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  10. mi piace molto questo menù di Natale, raffinato, gustoso e dall'aspetto molto invitante! complimenti!

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    1. Ti ringrazio Alessia . Un saluto, Daniela.

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  11. un menù sopraffino, complimenti !

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    1. Grazie Chiara. Un abbraccio, Daniela.

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  12. Un menu molto raffinato, mi piace molto la combiazione degli ingredienti!
    Grazie per averlo condiviso, sei una cuoca sopraffina bravissima!
    Tanti auguri, un abbraccio Laura☆☆☆

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    1. Grazie Laura Fiore. Tanti auguri bi buone feste, un abbraccio, Daniela.

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  13. Praticamente con questo post mi fai venir voglia di autoinvitarmi a casa vostra, direi che un menù più bello di questo non l'ho ancora visto.... magari potrei anche assaggiarlo? comunque hai dato degli ottimi spunti, ho visto 2-3 piatti che quasi quasi preparerei anche io, mi vado a stampare le ricette!!!

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    1. Ti ringrazio Lena Iacono, fammi sapere le ricette che hai preparato e cosa ne pensi . Un saluto, Daniela.

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  14. ricercato il tuo menù! mi piacciono un sacco i secondi piatti!!
    quasi quasi vengo da te a pranzo ;-)
    un abbraccio grandissimo
    raffaella

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    1. Grazie Raffaella. Un abbraccio, Daniela.

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  15. posso auto invitarmi da te????
    che menù spettacolare!
    Nameless Fashion Blog

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    1. Ti ringrazio Elisa. Un saluto, Daniela.

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  16. Un menu ideale per queste feste ;) mi hai dato ottimi consigli che prenderò in considerazione

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  17. Come mi piacerebbe fare venire a mangiare da voi!!
    Cosa mi metto???

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    1. Certo Fabrizia , mettiamoci d'accordo. Un saluto, Daniela.

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  18. Posso autoinvitarrmi???? che delizia il vostro menu, proprio da leccarsi i baffi! complimenti!

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    1. Ti ringrazio Laura Rossi. Un saluto, Daniela.

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  19. Wow, complimenti!!! posso venire anch'io ???

    buona giornata
    passa a trovarmi, nuovo outfit, vorrei sapere cosa ne pensi
    Style shouts

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  20. oh dio quanti piatti stupendi!ottimo questo menù!

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  21. ohhhh ho fame e sono anche bellissimi da vedere:) prenderò spunto!!

    Patchwork à Porter

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  22. mmmm che bel menu... vengo da voi a Natale? ahahahaha
    baci
    www.kulturalmentemoda.com
    K. <3

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  23. un menù raffinato curato nei minimi particolari, complimenti e grazie per le idee mi hai dato tantissime ideee!!!

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  24. complimenti un menu' ben equilibrato e raffinato. buone feste

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  25. Ehmmm posso prenotarmi da te? Ti assicuro che non lascerei nulla nel piatto, perché sono tutte pietanze appetitose. Complimenti, sei bravissima!

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  26. Meravigliosi questi piatti per il menù di Natale, grazie perché mi hai dato un ottima idea per stupire i miei ospiti!

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  27. Un menu perfetto dove non maca nulla, qualità, gusti ricchi e piatti appetitosi.

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  28. Posso auto invitarmi? :) che menu eccezionale, gustoso e di classe

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  29. Davvero un ottimo menu, assaggerei tutto volentieri! Che dire della presentazione... Fantastica! Complimenti come sempre.

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  30. Il mio sarà di sicuro meno professional

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  31. Un pranzo eccellente,complimenti :D
    Veronica!

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  32. No vabbè, voglio passare il Natale li!

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  33. Be che dire io a Natale vengo a casa vostra!! Tutto buonissimo e bellissimo a partire dai sandwich a stella per gli stuzzichini fino ad arrivare alla lasagna ai carciofi

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  34. proprio un gran bel menù
    tanti auguri di buon natale a te, la tua famiglia e tutti i i tuoi lettori

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  35. Oh mamma che meravigliosa visione!!!!
    Auguri infiniti Daniela e un abbraccio stretto!!!!

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  36. Ciao! Sono passata per farti gli auguri di un felice Natale e di un sereno e prospero anno nuovo
    Annalisa

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  37. Non saprei che scegliere....è tutto buonissimo!!!Ma perchè devo scegliere..io me magno tutto!!!!!!!!!!!! :DDD
    Bravissima cara,un bacione e felicissimo Natale a te e famiglia <3

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  38. Meravigliosi piatti...uno piu' bello dell'altro....Auguri di cuore

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