Zuppetta di piselli con le seppie e Sotto Assedio - White House Down - Trailer ufficiale italiano.

Oggi vi presento una mia rivisitazione di un classico , “ le seppie con piselli “. La ricetta è molto simile all’originale , la mia impronta personale è data da una crema di piselli che andrà poi incorporata al piatto finale. 

 Ingredienti per 4 persone :

1 kg. di seppie già pulite
500 gr. di piselli sgranati ( surgelati nel mio caso )
4 fette di pane tipo filoncino
½ cipolla bianca di Chioggia
100 ml. di vino bianco 
1 dado vegetale Fattoria Italia
1cucchaio di prezzemolo tritato
1 foglia di alloro
sale fino  q,b.
un pizzico di peperoncino  dolce Ariosto
olio extra vergineVerde Collina Frantoio Stella

Procedimento : pulite con cura le seppie, poi tagliatele d anelli.Tritate finemente la cipolla. Con un dado vegetale realizzate circa 500 ml di brodo, poi regolate di sale.

Ponete sul fuoco un tegame con l’olio, la cipolla e il prezzemolo tritato, quando la cipolla sarò dorata aggiungete le seppie e la foglia di alloro. Lasciate rosolare le seppie , aggiungete sale e un pizzico di pepe ,   poi sfumate con il vino bianco. Quando il vino sarà evaporato , aggiungete le seppie e fatele cuocere a fuoco dolce , aggiungendo del brodo vegetale quando necessario , per 25-30 minuti , fino a quando le seppie risulteranno tenere. Al termine cottura regolare di sale.

Prendete circa ⅓ dei piselli e passateli al setaccio, diluite la purea ottenuta con un mestolo di brodo, fate scaldare la crema ottenuta su di un pentolino.

Presentazione del piatto : porre su una fondina in coccio un mostolo di crema di piselli, poi depositare sopra le seppie con i piselli, terminare con un filo di olio e una fettina di pane abbrustolito.

 Vino consigliato : Soave DOC

 Un sentito ringraziamento a Serena di :Dolcipensieri's Weblog per avermi donato questo premio

Sotto Assedio - White House Down - Trailer ufficiale italiano.

Arriverà il 26 settembre nei cinema italiani Sotto - Assedio . White House Down, la nuova pellicola action diretta da Roland Emmerich. Scritto da James Vanderbilt (Spider-Man) e prodotto da Bradley Fischer e Laeta Kalogridis, oltre che dallo stesso Emmerich e Harald Kloser, White House Down vede nel cast anche Maggie Gyllenhaal, James Woods, Richard Jenkins, Jason Clarke e Channing Tatum.

Ed ecco la trama : l’agente della polizia di Washington John Cale (Channing Tatum), si vede negato il lavoro dei suoi sogni con i Servizi Segreti per la protezione del Presidente James Sawyer (Jamie Foxx). Non volendo deludere la sua bambina, John la porta a fare una visita alla Casa Bianca, quando l'intero complesso viene preso d'assalto da un gruppo armato paramilitare. Con il governo nazionale nel caos ed il tempo che scorre inesorabile, ora sta a Cale salvare il Presidente, sua figlia, e il Paese.