AsiagoCheesfida : i finalisti e il panino vincente

Il concorso Asiago Cheesfida ,iniziato lo scorso primo marzo, ha visto in gara ben 186 ricette di panini con l’Asiago DOP e una grande adesione da parte di tanti operatori professionali , blogger e appassionati che hanno voluto cimentarsi con una formula innovativa, di “democrazia gastronomica” basata su votazioni e eliminazioni direttamente dal web e sulla presenza di un giuria di qualità, formata oltre che dal Consorzio Tutela del Formaggio Asiago , da docenti dell’Università del Gusto di Vicenza e presieduta dalla food Stylist Barbara Torresan.

Lo scorso giovedì  11 luglio  la finale ha visto contendersi il primo premio tra 4 finalisti che hanno presentato il loro panino con Asiago DOP: da sx : Andrea Zinno :foodblogger  Tra pignatte e sgommarelli  , Eleonora Mauri : appassionata , Giulio Calgaro : ristoratore ,  Ilaria Gildone appasionata .

Ed ora procediamo con reportage : Flavio Innocenzi, direttore del Consorzio ci spiega come si è svolto il concorso,

A condurre la finale con Barbara Torresan lo chef  Diego Magro, che fa parte dello staff del ristorante "Le Calandre".

Ed ora i panini finalisti, qui' trovate le ricette. 

Il panino "Tripla A " di Andrea Zinno ,  foodblogger di Roma ,  terzo classificato

Il “Panino fritto con Asiago e prosciutto crudo” di Ilaria Gildone, di Torremaggiore (Foggia), appassionata, quarta classificata

Il panino Asiagandwich” di Giulio Calgaro, ristoratore de La Locanda di Piero di Montecchio Precalcino (Vicenza), terzo classificato. Un originale panino con una deliziosa gelatina al Bloody Mary

Ed infine l’ultimo panino alla prova assaggio, che è poi risultato meritatamente il vincitore : “Francesina Piacentina” di Eleonora Mauri. , appassionata di Besana Brianza

Questo panino all’apparenza semplice ha vinto perché era quello dove più si sentiva il sapore e la consistenza del formaggio Asiago.

La giuria formata da 40 membri in rappresentanza delle quattro categorie in gara: ristoratori, negozianti, appassionati e foodblogger e come avrete capito io e Diocleziano facevano parte della giuria per la categoria foodblogger

Nel corso della finalissima è stata consegnata anche la Menzione Speciale della Stampa per il panino che ha saputo comunicare al meglio le sue caratteristiche. 

Due i vincitori: Giacomo Picariello, appassionato di Montella (Avellino), con la proposta “Aria Di Primavera” e Giovanni Sgarbossa, ristoratore di Cittadella (Padova), autore del panino “Yellow Pumpkin Burger”.

 Un sentito ringraziamento al Consorzio Tutela del Formaggio Asiago per averci reso partecipi di questa interessante esperienza