giovedì 5 marzo 2015

Torta tiramisù alle fragole con savoiardi e amaretti



Adoro il tiramisù , e il dolce che vi presento oggi è una simil cheese cake al mascarpone.

Ingredienti per una tortiera da diametro 20 cm. :

300 gr. di fragole 12 savoardi Matilde Vicenzi
9 amaretti Matilde Vincenzi
170 ml. di alchermes
250 gr. di mascarpone
250 di panna da montare
1 cucchaio di maraschino
200 gr. di zuchero
6 gr. di colla di pesce in fogli
gelatina spray Fabbri q.b.


Procedimento : versare il mascarpone in una terrina , aggiungete la panna leggermente montata , il maraschino e mescolate bene . Fate scaldare in un pentolino 70 ml. di acqua e prima che prenda il bollore versate lo zucchero e fatelo sciogliere ottenendo uno sciroppo, unite la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda e ben strizzata, mescolate bene fino a farla sciogliere , mescolate di tanto in tanto il composto sino a farlo intiepidire , poi versatelo a filo sulla terrina di mascarpone e panna , mescolate con una frusta per ottenere un composto omogeneo . 

Foderate con carta forno la tortiera , ricopritela con uno strato di savoiardi leggermente inzuppati nell'achermes, versate metà della crema di mascarpone , versateci sopra gli amaretti sbriciolati e quindi versate la parte rimanente della crema di mascarpone, livellate e fate riposare in frigo per 30 minuti. Nel frattempo lavarte , asciugate ed affettare le fragole . Togliere la torta dal frigo e disporre a raggiera le fragole , spruzzare sopra le fragole con un velo di gelatina spray.
 
Lasciare riposare il dolce in frigo per altre 3 ore  prima di servrlo.







Share:

56 commenti

  1. Risposte
    1. ti ringrazio Jose Manuel. Un saluto, Daniela.

      Elimina
  2. golosa e bellissima, un vero e proprio anticipo di primavera :)
    un bacio, buon we

    RispondiElimina
  3. Grazie Francesca. Un saluto, Daniela.

    RispondiElimina
  4. Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca, è bella da vedere e chissà quanto sarà buona....posso assaggiarne una fettina?

    RispondiElimina
  5. Grazie Meggy, è golosa e semplice da realizzare. Un saluto, Daniela.

    RispondiElimina
  6. Che spettacolo questa torta dall' aspetto cosi fresco.
    Un mix irresistibile di sapori, assolutamente da proporre, mi sono segnata la ricetta.
    Complimenti!

    RispondiElimina
  7. La conosco bene questa ricetta e la preparo spesso, veramente ottima!

    RispondiElimina
  8. sublime!! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  9. voglia di primavera e di fragole! bellissima questa torta tiramisù :-)
    un abbraccio e buon week end
    raffaella

    RispondiElimina
  10. io adoro le cheesecake e le fragole, questa è l'abbinata perfetta!

    RispondiElimina
  11. questa torta tiramisù alle fragole è molto invitante, avrà un sapore davvero unico, un'ootimo suggerimento per il dolce di domenica

    RispondiElimina
  12. Adoro tantissimo le fragole, come sono in vendita preparo questa torta alle fragole

    RispondiElimina
  13. che voglia di primavera, bellissima presentazione ! Buon fine settimana, un abbraccio !

    RispondiElimina
  14. Una deliziosa variante del classico tiramisù :)

    RispondiElimina
  15. Oddio che meraviglia: bello e buono!

    RispondiElimina
  16. Peccato non mi piacciano le fragole, a prima vista sembra delizioso!!!!!
    Buon week end cara! :D

    RispondiElimina
  17. Una variante del tiramisu molto buona!
    Alessia
    THECHILICOOL

    RispondiElimina
  18. Deve essere buonissima, ho preso la ricetta per farla!
    Alessandra

    RispondiElimina
  19. Il tiramisù è il dolce che mi riesce meglio, ma di solito nella crema metto solo il mascarpone e non la panna. Immancabili anche per me i savoiardi Matilde Vicenzi, i migliori. Proverò anche la tua versione con gli amaretti

    RispondiElimina
  20. Semplice e di grande effetto, complimenti!

    RispondiElimina
  21. le fragole di sopra, la rendono irresistibile!! bravissima.

    RispondiElimina
  22. Un dolce bello a vedersi e sicuramente buonissimo ;) le fragole mi fanno venir in mente il periodo estivo già

    RispondiElimina
  23. io poi che amo le fragole, questo è un dolce proprio per me.. voglio farlo.. ;-D
    grazie per il tuo post.. amo questo blog.. ;-D
    www.chepostdici.com
    Klay

    RispondiElimina
  24. semplicemente bella e deve essere ancora molto ma molto deliziosa.

    RispondiElimina
  25. Il mio ragazzo adora le fragole...lo replicherò sicuramente!

    Veronica www.thcurlyway.com

    RispondiElimina
  26. Un dolce adatto a tutta la famiglia,complimenti.

    RispondiElimina
  27. Deliziosa questa torta tiramisu che hai preparato con ingredienti ottimi, complimenti e grazie, voglio provare anch'io, mi copio la ricetta!

    RispondiElimina
  28. Ma wow tiramisù alle fragole! Non l'ho mai fatto ma dalle tue immagini e fresco e delizioso proverò!

    RispondiElimina
  29. Mmm che bontà mia cara! Le fragole poi sono un frutto fresco e genuino che si presta bene per realizzare un dolce come hai fatto tu.

    RispondiElimina
  30. che delizia questo tiramisu' alle fragole! lo provero' certamente visto che oramai sono già arrivate le fragole sui banchi dei fruttivendoli!

    RispondiElimina
  31. wow mi farò un dolce per la festa della donna :D non posso non farmi questo regalo :D

    RispondiElimina
  32. A me piacciono tantissimo le fragole, il mese prossimo se non erro dovrebbe essere il frutto di stagione, quindi ne approfitto per copiarmi la ricetta e realizzare il tiramisù con le fragole. Grazie mille Daniela. Un caro saluto.

    RispondiElimina
  33. E' proprio il caso di dire, una gioia per gli occhi e per il palato! Un bacio

    RispondiElimina
  34. Bellissima questa torta e sicuramente anche molto buona! Buon week-end!

    RispondiElimina
  35. questo tiramisù è golosissimo e con tutte quelle fragole è una gioia pure per gli occhi!

    RispondiElimina
  36. Ciao anche io ogni tanto faccio il tiramisu alle fragole piace molto a mio marito, la tua versione è un tantino diversa dalla mia quindi mi piacerebbe provarla, bella al tua presentazione.

    RispondiElimina
  37. che bontà.... mannaggia la dieta!!

    RispondiElimina
  38. che delizia la tua torta tiramisù alle fragole, mi appunto la ricetta perchè voglio provarla anche io

    RispondiElimina
  39. Non ho mai provato questa variante del tiramisù. Sembra ottima dalla descrizione, devo provarla

    RispondiElimina
  40. mhmm deliziosa questo tiramisù, molto elegante e di sicuro una bontà unica!
    complimenti Daniela

    RispondiElimina
  41. Mamma mia che buono il tiramisu alle fragole.... è una versione del tiramisu che prediligo....

    RispondiElimina
  42. una super deliziosa e coloratissima ricetta, ho l'acquolina alla bocca solo nel vedere le foto.

    RispondiElimina
  43. ottima ricetta, è una vera delizia per i miei occhci

    RispondiElimina
  44. Che buono il tiramisù alle fragole, a me piace da morire! Adesso nei negozi ci sono già le fragole quasi quasi ti rubo la ricetta e lo preparo subito!

    RispondiElimina
  45. magnifica questa ricetta... non ho mai fatto il tiramisù così, sempre quello tradizionale al caffè... e comunque voglio provare anche io... grazie per la ricetta...

    RispondiElimina
  46. sarei a dieta… ma una fettina la prendo volentieri

    Style shouts

    RispondiElimina

Ti ricordo che pubblicando un commento ACCONSENTI a pubblicare il link al tuo profilo tra i commenti. Prima di commentare consulta la PRIVACY POLICY per ulteriori informazioni.

Blogger Template Created by pipdig