Questa ricetta mi è stata inviata a mezzo mail dallo chef Luigi Rana per il contest raccolta :
Con questa ricetta lo Chef, ha voluto rendere omaggio alla Puglia e alla Basilicata, realizzando un particolare connubio di sapori.
Ingredienti :
300 gr. di Pera Signora della Valle del Sinni presidio slow food - polpa di frutto fresco già sbucciata
1 ciuffo di lattughino Insal'Arte
100 ml. di acqua frizzante
25g di zucchero di canna
5 gr. di succo di lime
3 foglie di basilico Insal'Arte
5 mandorle di Toritto presidio slow food
2 Pere Signora della Valle del Sinni essiccata per decorazione
Emulsionare la pera con l'acqua, lo zucchero, il succo di lime , il lattughino e il basilico, aggiungere con cinque cubi di ghiaccio nel blender ad alta velocita per 60 secondi.
Mettere nel congelatore il bicchiere in modo da servirlo frozen e scegliere il mood più cool per presentare questa Emulsione di Emozioni Estivi del SUD con la mandorla tostata per dare il contrasto di consistenza e croccantezza e con delle pere Signora della Valle del Sinni essiccate.
( vedi sito http://www.seisulsinni.com )
( vedi sito http://www.seisulsinni.com )
Decorare con due foglioline di basilico .
Un sentito ringraziamento alla Presidente del Presidio slow food Pera Signora della Valle del Sinni .
Chef Luigi Rana
"Questa ricetta partecipa al "Summer detox con Insal'Arte" indetto dai blog Daniela e Diocleziano e Acquaviva Scorre in collaborazione con OrtoRomi " .
che smoothie particolare, me lo segno ! Un bacione
RispondiEliminaGrazie Chiara . Un abbracio, Daniela.
Eliminanon conoscevo questa varietà di pera. uno smoothie molto particolare che sarei curiosa di assaggiare :)
RispondiEliminaun bacio, buona giornata
Ti ringrazio Federica. Un abbraccio, Daniela.
EliminaGrazie di Cuore..
RispondiEliminaGrazie a te Gigi, fantastica la tua ricetta. Spero di poter riuscire a reperire nella mia zona la Pera Signora del Valle del Sinni . Un saluto, Daniela.
EliminaUna bella unione.
RispondiEliminaTi ringrazio Francesca. Un abbraccio, Daniela.
Eliminadevo proprio copiarmi la ricetta, sembra ottimo
RispondiEliminaGrazie Maria. un saluto, Daniela.
Eliminad'estate andrei solo a smoothie *___*
RispondiEliminagrazie per la ricetta :)
Grazie Sara. Un saluto, Daniela..
EliminaPer maggiori informazioni sulla Pera Signora della Valle del Sinni visitate il nostro sito www.seisulsinni.com
RispondiEliminaE un sentito ringraziamento va allo chef Luigi Rana che sa come esaltare al meglio i sapori della nostra terra!
La ringrazio Carlotta , ho inserito nel post le indicazioni del vostro sito. Un sentito ringraziamento anche allo chef Luigi Rana, per aver participato a questa raccolta e per avermi fatto conoscere la Pera Signora della Valle del Sinni . Un saluto, Daniela.
Eliminama che delizia sarà questo smoothie, complimenti anche per la decorazione
RispondiEliminaanche per quel che riguarda gli smoothie non smetti di stupirmi, questa ricetta deve essere freschissima e molto buona! particolare l'abbinamento delle pere con le mandorle e il succo di lime!
RispondiEliminaè uno smoothie davvero particolare con accostamenti che mai avevo sentito, da provare
RispondiEliminamolto originale, mi piacerebbe assolutamente provare!!!
RispondiEliminaBellissima presentazione . Sono sicura che anche il gusto non sarà da meno. Conosco le mandorle di Toritto sono buonissimee
RispondiEliminaMi incuriosisce tantissimo, poi io adoro gli smoothie! lo proverò!!!
RispondiEliminauno smoothie davvero originale, unico e deve essere anche super super goloso.
RispondiEliminacon un piatto così ci faccio la firma :D
RispondiEliminaUno smoothies davvero originale e dal gusto unico grazie ai validi ingredienti da te usati per la realizzazione
RispondiEliminaUna ricetta da chef stellato con ingredienti selezionati con cura e di grande qualita'
RispondiEliminaquesto succo mi ispira tantissimo, grazie alla tua bravura e agli ingredienti selezionati!
RispondiEliminaio li amo in estate...ottimo abbinamento...super fresco
RispondiEliminaquesto smoothie mi incuriosisce parecchio, vorrei proprio sentirne il gusto
RispondiEliminaMa che meraviglia! °mi viene proprio voglia di provarlo e sicuramente lo farò!
RispondiEliminabuonissimo,fresco per questo periodo...grazie copio
RispondiEliminabuono questo smoothie e poi con prodotti vicini a casa mia!
RispondiEliminaChe buono, ma lo sai che ho da poco acquistato l'estrattore, mi piacerebbe quindi partecipare, spero di riuscire, bravissima Daniela non vedo l'ora di provare il tuo smoothie :-D
RispondiEliminaGrazie rebecca , questo smoothie è una creazione delle chef Luigi Rana . Un saluto, Daniela.
EliminaFantastica presentazione, questo smoothie è una favola, complimenti anche per gli ottimi ingredienti, usati per realizzare questa meraviglia! Bravissima!!!
RispondiEliminaUn abbraccio e felice pomeriggio!
Laura♡♡♡
PS Grazie di cuore per la visita e il bellissimo commento! Kiss♡
Laura♡
Ciao cara ha un aspetto delizioso anche il colore è molto bello per non anche io sarei curiosa di provarlo mi invoglia molto.
RispondiEliminalo chef è della mia zona ma non avevo ancora sentito parlare di questo smoothie di pera, accostamenti di ingredienti fantastici!
RispondiEliminaParticolarissimo! Mi intriga molto... chissà che gusto particolare!
RispondiEliminaDeve essere buonissimo questo smoothie, mi incuriosisce molto! Come al solito ci stupisci sempre. Buona serata!
RispondiEliminaTutte le ricette più particolari le trovo sul tuo blog.... complimenti sei bravissima....
RispondiEliminaNon ho mai provato questa ricetta, sicuramente sarà squisita. Devo provare a farla
RispondiEliminaChe meraviglia...molto buono dev'essere con la pera che adoro :P
RispondiEliminaBacioni felice domenica cara Daniela <3
lo proverò!! sarà sicuramente ottimo!!!
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