Cubi di petto di pollo con panna Chef Leggera al Basilico e fiori eduli di fiordaliso

Oggi vi presento una ricetta semplice, leggera e veloce da realizzare. Sono arrivati ospiti improvvisi , e volete stupirli con qualcosa di originale veloce da preparare ? Questa ricetta fa al caso vostro. 

L’ingrediente che dona un tocco di classe al piatto è la panna Chef leggera al basilico, un prodotto “leggero”, con pochi grassi e calorie ma ricco di gusto. 

Ingredienti per 4 persone :

• 1 petto di pollo dal peso di 630 gr.
• 200 gr. di panna Chef Leggera al Basilico 
• 1 spicchio d’aglio
• ½ cucchiaio di fiori eduli di fiordaliso
• 1 ciuffo di basilico
• sale fino q.b.
• pepe nero q.b.
• un pizzico di peperoncino dolce
• olio extra vergine di oliva.

 Procedimento :dividete il petto di pollo a metà in senso verticale ed eliminate l’osso centrale, ricavando 2 filetti ; ora dividete ogni filetto a metà in senso verticale .

 Rifilate i 4 filetti ottenuti e poi tagliateli a cubi. Inserite i cubi ottenuti in una ciotola assieme a delle fettine di aglio, sale , pepe , un pizzico di peperoncino, poi aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva, mescolate bene con un cucchiaio , in modo da far insaporire bene la carne. 

Coprite il recipiente e lasciatelo riposare in frigo per almeno 15 minuti .

Trascorso questo lasso di tempo eliminate le fettine di aglio. 

Porre sul fuoco una padella col fondo in ceramica, quando questa è calda, far cuocere velocemente i cubi di pollo, facendoli saltare . 

 Nel frattempo versare la panna Chef Leggera al Basilico in un a ciotola di porcellana e farla scaldare leggermente a bagnomaria.

 Presentazione del piatto : con l’aiuto di un coppa pasta rotondo della Guardini, versare un po’ di panna al basilico al centro del piatto, posizionare sopra i cubi di pollo, e intorno dei fiori eduli di fiordaliso, terminare con alcune foglie di basilico. 

Vino consigliato : Vermentino Doc del Golfo del Tigullio