Oggi vi porto in Sicilia e vi parlo di un olio extra vergine di oliva della varietà Cerasuola , di altissima qualità , presente da anni nella dispensa della mia cucina.
Passo ora la parola a Vincenzo Bonomo e sono uno dei fondatori della Bonomo – Società Cooperativa Agricola, un'azienda agricola sita a Partinico a circa 35 km da Palermo :
la nostra cooperativa nasce nel 2013 da un progetto di famiglia, dopo aver avuto in eredità i terreni dai nonni, decidiamo di far rinascere l'azienda dopo anni di abbandono.
Vengono estirpati i vecchi alberi da frutta e i vecchi vigneti ormai inutilizzabili, vengono recuperati i vecchi ulivi secolari e messi a dimora per circa 8 ettari nuovi oliveti, mandorli ed erbe aromatiche.
Lo scorso anno abbiamo iniziato il percorso di conversione dell'intera azienda agricola all'agricoltura biologica.
Nel 2013 confezioniamo le prime bottiglie di olio extra vergine di oliva monocultivar cerasuola estratto a freddo non filtrato e cominciamo a farlo conoscere per le prime fiere in Sicilia e in Italia, come Golosaria a Milano, TerroirVino a Genova dove al nostro olio viene assegnato il Premio Miglior Olio 2014.
Dopo i primi anni di produzione e dopo il successo dei nostri prodotti ci siamo messi all'opera per rendere più concreti i nostri progetti.
Fino ad ora realizziamo i nostri prodotti in conto terzi (molitura olive, imbottigliamento).
Il nostro progetto consiste nel realizzare un magazzino per il confezionamento e la vendita dell'olio, delle mandorle e delle erbe aromatiche di produzione propria.
Ed ora Vincenzo Bonomo ci spiega cos’è il il crowdfunding ?
Il termine crowdfunding indica il processo con cui più persone (“folla” o crowd) conferiscono delle somme di denaro (funding), anche di modesta entità, per finanziare un progetto imprenditoriale o iniziative di diverso genere utilizzando delle piattaforme online e ricevendo in cambio una ricompensa. È una pratica di microfinanziamento dal basso che mobilita persone e risorse.
Come funziona ?
Quando si propone un progetto di crowdfunding significa raccontare la propria idea, la propria storia condividendola con gli amici e la propria community e coinvolgendo le persone per realizzarla. .
Sostenere un progetto di crowdfunding significa partecipare attivamente ad una comunità economica di tipo nuovo, consentire la crescita di un progetto e permettere a storie e idee di nascere dal basso in modo condiviso.
L’azienda Bonomo , dopo aver ottenuto ad Ottobre 2015 le varie autorizzazioni comunali, ha individuato il luogo scelto per dare inizio a questo progetto è un magazzino sito a Partinico (PA). Lo spazio è di circa 85 mq.
Il finanziamento servirà a:
- sistemazione del locale per l'imbottigliamento: rifare tutti gli intonaci interni, rifare tutta la pavimentazione con piastrelle antiassorbenti ed antiscivolo, rivestire le pareti del locale con piastrelle di ceramica, realizzare impianto elettrico, idrico e fognario secondo la normativa vigente .
- acquistare una riempitrice a depressione in acciaio inox
- acquistare un tappatori a testa discendente per capsule in alluminio a vite
- acquistare una capsulatrice a phon
- acquistare un'etichettatrice manuale per bottiglie e lattine
- acquistare due piani di lavoro in acciaio inox
- acquistare 2 silos in acciaio da 25 hl.
Il loro impegno sarà di continuare a migliorare cercando di offrire ai suoi clienti prodotti artigianali di altissima qualità sani e genuini.
Vi invito a sostenere la loro campagna di crowdfunding, avrete cosìl’occasione di provare alcuni dei loro prodotti.
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