La mia torta in rosa

Ingredienti per 8 persone:

- 300 gr. di farina
- 120 gr. di zucchero
- 1 uovo biologico
- ½ limone bio
- 250 gr. di yogurt naturale
- 50 gr. di burro
- ½ bustina di lievito
- 70 gr. di gocce di frutta ai frutti i bosco
- glassa bianca colorabile
- 1 pizzico di sale
- rose di zucchero
- confettini in zucchero argentati

Per realizzare questo torta ho utilizzato questa tortiera apribile con fondo salvagoccia della linea

" Sapori d'Autunno Guardini ".


Procedimento : in una ciotola inserire l’uovo con lo zucchero e lo yogurt, iniziare a sbattere quindi incorporare il burro sciolto, alcune gocce di succo e un po’ di buccia grattugiata del limone e il pizzico di sale , poi continuando a mescolare incorporare un poco per volta, la farina setacciata; incorporare quindi le gocce ai frutti di bosco e per ultimo il lievito, amalgamare il tutto , lasciar riposare l’impasto per alcuni minuti prima di inserirlo nella tortiera Guardini. Inserire il dolce nel forno caldo a 180° e farlo cuocere per 30 minuti circa.
Togliere il dolce dal forno e lasciarlo raffreddare


Si procede quindi alla realizzazione della glassa: seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, ho aggiunto 4 cucchiai di acqua al preparato per glassa, poi ho aggiunto alcune gocce di colorante rosso per alimenti, ho amalgamato con cura il tutto ed ho realizzato la glassa. Con l’aiuto di una spatola ho steso la glassa sul dolce, poi ho decorato con delle roselline di zucchero e dei confettini di zucchero argentati. Tutti i prodotti che ho impiegato per la decorazione del dolce , li potete trovare da Cinque Sensi.

Vino consigliato: Ucelut Bianco delle Grave del Friuli

Questa torta l’ho realizzata per il mio compleanno e l’ho decorata in rosa perchè
questo Ottobre si svolge la 17esima edizione della Campagna Nastro Rosa, organizzata dalla LILT e visibile sul sito http://www.nastrorosa.it/, dedicata alla prevenzione del tumore al seno.

Vorrei invitarvi cad approfittare dell'iniziativa della Lega Italiana per la lotta ai tumori (Lilt) che, appunto per il mese di ottobre ha organizzato la campagna Nastro Rosa offrendo, a chi ne vorrà usufruire visite senologiche e controlli clinici strumentali in 390 ambulatori, ricordando che la prevenzione riduce il rischio di ammalarsi: prevenire è meglio che curare.